Ναι, η σοδειά του 2018 έχει όλα τα φόντα ενός θρυλικού vintage. Αυτή η χρονιά είχε τις πιο ζεστές, τις ξηρότερες καλλιεργητικές περιόδους μετά τον καύσωνα του 2003. Ο υγρός χειμώνας και η αρχή της άνοιξης, δεν έφερναν και τα καλύτερα μηνύματα, αλλά ο καλός καιρός έφτασε εγκαίρως και έφερε μια πρώιμη, αλλά πολύ επιτυχημένη ανθοφορία. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό και υπερβολικά ξηρό, παρόλο που το χαλάζι στο Nuits St Georges επηρέασε τις ποσοτικές αποδόσεις. Οι καιρικές συνθήκες όμως θα μπορούσαμε να πούμε ότι έγιναν ιδανικές από τα μέσα Αυγούστου και μετά και αυτό έδωσε το δυνατότητα στους παραγωγούς να επιλέξουν με την ησυχία τους τον ακριβή χρόνο του τρύγου. Στοιχείο πολύ σημαντικό, για να ορίσει την ποιότητα μιας σοδειάς.
Η συγκομιδή που προέκυψε ήταν μια από τις καλύτερες των τελευταίων ετών, ιδιαίτερα για το Chardonnay. Η θερμότητα ήταν ένα πρόβλημα, καθώς προκάλεσε ασυνήθιστα υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα σταφύλια, και ως αποτέλεσμα υψηλό αλκοόλ στο κρασί. Αυτό σε μερικές περιπτώσεις προκαλεί πρόβλημα με σταμάτημα της αυθόρμητης ζύμωσης.
Τα λευκά αυτής της σοδειά είναι πλούσια και εκπληκτικά φρέσκα, παρά το υψηλότερο από το συνηθισμένο αλκοόλ. Στην πλειοψηφία τους προσφέρονται για σχετικά γρήγορη κατανάλωση, αλλά πολλά από αυτά έχουν τα προσόντα να παλαιώσουν εξαιρετικά.
Στα κόκκινα, επίσης, έχουμε πολλά κρασιά που είναι κατάλληλα τόσο για γρήγορη κατανάλωση όσο και για παλαίωση. Η έντονη ζέστη έκανε κάποια σταφύλια να υπερωριμάσουν, ιδιαίτερα το Pinot Noir. Όπως τα λευκά, έτσι και τα κόκκινα είχαν πιο υψηλό αλκοόλ από το σύνηθες, πράγμα που μερικές φορές δυσκόλευε τη διατήρηση της οξύτητας, αλλά το πρόβλημα αυτό ξεπεράστηκε.
Παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με κάποιους κριτικούς, πολλά από τα κρασιά αυτής της σοδειάς έχουν πλούσιο γευστικό προφίλ, υπάρχουν στοιχεία φρεσκάδας και φινέτσας, με αποτέλεσμα πολύπλοκα, ευχάριστα κρασιά με πολύ καλή δυνατότητα παλαίωσης. Εξαιρετικά αποτελέσματα αυτή τη χρονιά έχουμε τόσο στην Côte de Beaune όσο και στην Côte de Nuits. Μπορούμε να αναφερθούμε διαίτερα στα κρασιά από τα χωριά Aloxe-Corton, Maranges, Morey, Vosne-Romanée, Chambolle, Marsannay και Gevrey. Οι τιμές εννοείται ότι διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, αλλά τόσο τα κόκκινα όσο και τα λευκά προσφέρουν αρκετές πολύ καλές επιλογές.
Νομίζω ότι, ο τρύγος του 2018 στη Βουργουνδία έχει προφανέστατα στοιχεία της κλιματικής αλλαγής και ίσως μας προϊδεάζει για το τι θα συναντούμε όλο και πιο συχνά στο μέλλον.
Τι προτείνουμε;
1. Εάν έχετε Βουργουνδίες του 2018, να κλειδωθούν στο υπόγειο.
2. Αν δεν έχετε δοκιμάσει το Domaine Richoux Irancy 2018 Κάντε το τώρα. Μια Βουργουνδία σε καταπληκτική τιμή που πίνεται τώρα, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε και μετά από 25 χρόνια.
✍️ Ανδρέας Γάβρης
👉 www.gastropantry.shop