Αν έχεις επισκεφτεί ποτέ τον Όλυμπο και λατρεύεις τις γεύσεις στις πιο “πειραγμένες” τους version, τότε σίγουρα έχεις επισκεφτεί το Γαστροδρόμιο Εν Ολύμπω, τον μεγάλο μας αδερφό.

Αν δεν είχες την τύχη να βρεθείς ακόμη εκεί, επίτρεψε μας να σου κάνουμε μερικές συστάσεις. Το λοιπόν, στους λόφους του Ολύμπου, στη μικρή πόλη του Λιτοχώρου υπάρχει ένα εστιατόριο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο: το Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω, ένα εστιατόριο ελληνικής κουζίνας με μοναδικό δημιουργικό στυλ. Είναι ένας τόπος για ασυνήθιστες γαστρονομικές περιπέτειες και αχαλίνωτες οινολογικές αναζητήσεις που μέσα στα χρόνια έχει φιλοξενήσει ανθρώπους από κάθε μεριά αυτού του κόσμου, αλλά κι έχει αποκτήσει και πολλούς καλούς φίλους και φίλες για τους οποίους θέλει συνέχεια να έχει μια έκπληξη.

Ο σεφ Ανδρέας Γάβρης, παρουσιάζει εκεί ένα αποτέλεσμα εκθαμβωτικό και αταξινόμητο, καθώς ενσωματώνει στις συνταγές των προγόνων του σύγχρονες φόρμουλες και γεύσεις αναμειγνύοντάς τες με τα δικά του -μυστικά ή μη- συστατικά, για να εξυπηρετήσει τελικά αυτό που αποκαλεί «καινοτόμο αλλά παραδοσιακό πιάτο». Περίεργος, ερασιτέχνης και περιπετειώδης, ο Ανδρέας ετοιμάζει συνταγές της δικής του έμπνευσης, βασισμένες τόσο στις γνώσεις του για τα τοπικά υλικά όσο και στην εμπειρία του στις τεχνικές της κουζίνας. Χρόνια και χρόνια τώρα, αδιάκοπα κι ακούραστα!

Η ναυαρχίδα, όμως, του Γραστροδρομίου είναι η κάβα του. Το άνδρο του Αντρέα που εκεί μπορείς να βρεις ΚΡΑΣΑΡΕΣ από όλο τον κόσμο και για όλα τα budget. Τη λίστα κρασιών την επιμελείται ο ίδιος με φροντίδα, ψάξιμο και μια παιχνιδιάρικη διάθεση στο να βρίσκει πάντα κάτι νέο, κάτι να σε ξυπνήσει, κάτι για να λατρέψεις. Και πίστεψέ μας, μέσα από 800+ ετικέτες σίγουρα θα βρεις αυτό που θα σε ξετρελάνει. Εμπιστεύσου την καλά μυημένη ομάδα του Γαστροδρομίου και απογειώσου.

Inside info: πολλά νέα παιδιά έχουν γνωρίσει και έχουν “εκπαιδευτεί” πάνω στο κρασί μέσα στο Γαστροδρόμιο, όπως κι έχουν χαράξει τη δική τους επαγγελματική πορεία πια. Κι εμάς αυτό μας γεμίζει συγκίνηση και περηφάνια, γιατί ρε παιδί μου, νιώθουμε κι εμείς ότι κάτι κάνουμε σε αυτόν τον μικρό τόπο.

Κάπως έτσι περάσανε τα χρόνια, τράνεψαν και τα μ’κρά και γεμίσαμε με μυρωδιές και συλλογές, κόσμος ερχόταν κι έφευγε στο Γαστροδρόμιο κι εμείς κρατούσαμε τα χαμόγελα που μας μοίραζαν απλόχερα, μέχρι που ήρθε η καραντίνα. Κι ο κόσμος έμενε στο σπίτι του. Και άδειασαν τα μαγαζιά. Και χάσαμε την όρεξή μας. Και χάσαμε κι εσάς. Όμως δεν γινόταν να σταματήσουμε. Με τίποτα. Ξέραμε ότι μας λείπατε, ξέραμε ότι σας λείπουμε. Και έτσι πήραμε μπρος. Φέραμε το Γαστροδρόμιο στο σπίτι σας, στην λίγο πιο DIY version με το Gastropantry.

Μαζέψαμε, λοιπόν, αγαπημένα μας υλικά, όπως το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τα ζυμαρικά, το μέλι, τα διάφορα βότανα, τα μανιτάρια και κάποια άλευρα, έτσι για να παίζετε κι εσείς στο σπίτι σας με εξαιρετικά προϊόντα από τον Όλυμπο. Αλλά -ας μην γελιόμαστε- ξέρουμε τι μας έλειπε ακόμη περισσότερο τότε, όπως μας λείπει πάντα. Πολύ σωστά, σκέφτηκες. Το κρασί.

Πήραμε, λοιπόν, κάποιες από τις αγαπημένες σας ετικέτες, αλλά και ξεκινήσαμε μαζί σας ένα ταξίδι προς το άγνωστο. Κινηθήκαμε με μια διάθεση για εξερεύνηση, για να γνωρίσουμε νέους συνεργάτες και συνεργάτιδες και να φέρουμε νέες ετικέτες και σοδειές μέσα από το Gastropantry. Με μικρότερα ή μεγαλύτερα οινοποιεία, αρχικά από την Πιερία και πλέον από όλη την Ελλάδα και σιγά-σιγα απ' όλον τον κόσμο. Με αυτόν τον τρόπο εσείς μπορούσατε να έχετε μια “εστιατορική” εμπειρία στο σπίτι κι εμείς να εξελισσόμαστε και να μένουμε κοντά σας που τόσο μας είχατε λείψει.

Έτσι, γεννήθηκε το Gastropantry που έχει αισίως πάνω από 400 ετικέτες κρασιών για να διαλέξεις για την περίσταση και -φυσικά- εξαιρετικές πρώτες ύλες για να φτιάξεις τα sides σου.

Για να μην σπας το κεφάλι σου, σου τα έχουμε ετοιμάσει όλα: συλλογές, περιγραφές, τι να περιμένεις από κάθε φιάλη και μερικές ιδέες για το τι πιάτο μπορείς να συνδυάσεις, όπως και εκπτώσεις για να απολαμβάνεις όσο -πραγματικά- επιθυμείς.

Στο πλευρό σου πάντα η Καλλιόπη Γάβρη, να σου λύνει απορίες, να κάνει την εμπειρία σου πιο συναρπαστική και με αγάπη να σου στέλνει πακετάκια γεύσεων απευθείας στο σπίτι σου. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

Μπες στο Gastropantry, γνώρισε διαλεχτά προϊόντα σε μοναδικά deals και απογειώσου μαζί μας στις γεύσεις και τα αρώματα.

Cheers!