Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13,5%.

Νεμέα.

H Σκλάβα είναι μία μοναδική, αρχαία Ελληνική ποικιλία, από τις παλαιότερες του Ελληνικού αμπελώνα. Φυτεύτηκε μαζί με το Αγιωργίτικο στη Νεμέα, διασώθηκε και αναβίωσε από τον γεωπόνο & αμπελουργό, Ηλία Ζαχαριά. Σήμερα καλλιεργείται, οινοποιείται και εμφιαλώνεται αποκλειστικά από το οινοποιείο Ζαχαριά. Η 1η
μονοποικιλιακή εμφιάλωση Σκλάβας έγινε το 2014.

Προζυμωτική κρυο-εκχύλιση για 10-12 ώρες και ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

___  

Λαμπερό, μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα, με γκρι ανταύγειες. Αρώματα εσπεριδοειδών, φρέσκων πυρηνόκαρπων και βοτανικός χαρακτήρας στη μύτη.

Στο στόμα, έχει μέτρια οξύτητα, μέτριο σώμα και αρώματα αχλαδιού, πράσινου μήλου, λεμονιού, με βοτανικές νύξεις, φύλλα τσαγιού & χαμομήλι. Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται στους 7-9°C.

Δυνατότητα Παλαίωσης: 3-4 έτη.

Συνοδεύει ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, θαλασσινά, κοτόπουλο, πίτες με βότανα και χόρτα.

___  

Το μεγαλύτερο ενιαίο κομμάτι των Αμπελώνων Ζαχαριά βρίσκεται στην θέση «Ντουραμάνι» Νεμέας. Εκεί βρίσκεται και ο μοναδικός ενιαίος σύγχρονος αμπελώνας Σκλάβας, μιας τοπικής ποικιλίας που αναβίωσε χάρη στις προσπάθειες του γεωπόνου και ιδρυτή Ηλία Ζαχαριά.

Δημιούργημα μιας από τις παλαιότερες οικογένειες οινοποιών της Νεμέας, οι «Αμπελώνες Ζαχαριά» στηρίζονται στην παράδοση και την υψηλή επιστημονική κατάρτιση, παράγοντας μέχρι σήμερα πάνω από 20 ετικέτες και κερδίζοντας πολλαπλές διακρίσεις.

Ο ιδιόκτητος αμπελώνας της οικογένειας Ζαχαριά απλώνεται σε μια έκταση 400 στρεμμάτων, 300 περίπου εκ των οποίων βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Νεμέας, και 100 περίπου στην περιοχή της Μαντινείας.