Σκλάβα 100%, 2022, Νεμέα.

Αλκοόλ 13,5%

Προζυμωτική κρυο-εκχύλιση για 10-12 ώρες και ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Κίτρινο χρώμα, με πράσινες ανταύγειες. Σαν κρασί διακρίνεται για την έντονη αρωματική της παλέτα, όπου κυριαρχούν τα λευκόσαρκα φρούτα και τα άνθη εσπεριδοειδών. Το στόμα έχει ικανοποιητικό όγκο, με νότες αρωματικού τσαγιού στην επίγευση. Ισορροπημένο στόμα, με όγκο που ταιριάζει απόλυτα με την οξύτητα.

Σερβίρεται στους 7-9°C και συνδυάζετε με ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, θαλασσινά, κοτόπουλο, πίτες.

______ 

Το μεγαλύτερο ενιαίο κομμάτι των Αμπελώνων Ζαχαριά βρίσκεται στην θέση «Ντουραμάνι» Νεμέας. Εκεί βρίσκεται και ο μοναδικός ενιαίος σύγχρονος αμπελώνας Σκλάβας, μιας τοπικής ποικιλίας που αναβίωσε χάρη στις προσπάθειες του γεωπόνου και ιδρυτή Ηλία Ζαχαριά.

Δημιούργημα μιας από τις παλαιότερες οικογένειες οινοποιών της Νεμέας, οι «Αμπελώνες Ζαχαριά» στηρίζονται στην παράδοση και την υψηλή επιστημονική κατάρτιση, παράγοντας μέχρι σήμερα πάνω από 20 ετικέτες και κερδίζοντας πολλαπλές διακρίσεις.

Ο ιδιόκτητος αμπελώνας της οικογένειας Ζαχαριά απλώνεται σε μια έκταση 400 στρεμμάτων, 300 περίπου εκ των οποίων βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Νεμέας, και 100 περίπου στην περιοχή της Μαντινείας.