Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, βαρέλι 6 μήνες.

Λαγοπόδο, ΠΓΕ Ζάκυνθος.

Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Ωρίμανση 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Παραμονή για 4 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 

___  

Στη μύτη διακρίνονται χαρακτηριστικά αρώματα από άνθη λεμονιάς, εσπεριδοειδή, περγαμόντο, γιασεμί και λευκόσαρκα φρούτα. Νότες βανίλιας, γλυκών μπαχαρικών και μια πιπεράτη αίσθηση τζίντζερ ολοκληρώνουν την παλέτα του. 

Στο στόμα είναι ελαφρώς λιπαρό και λεμονάτο με νότες πυρηνόκαρπων φρούτων, φλούδες ροδάκινου και λεμονιού, νότες πιπεριού και τζίντζερ. Ωραίο μέτριο σώμα και μέτρια, τραγανή οξύτητα. Η επίγευση είναι μακρά και λεμονάτη, με ένα άγγιγμα μεταλλικότητας και τζίντζερ.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-13°C.

Μπορεί να ωριμάζει στη φιάλη μέχρι το 2028 - 2030.

Συνοδεύει ιδανικά λιπαρά ψάρια στη σχάρα, λευκά κρέατα ψητά ή λεμονάτα και λιπαρά τυριά. 

___ 

Το οινοποιείο της οικογένειας Γράμψα, βρίσκεται στο ημιορεινό χωριό της όμορφης Ζακύνθου, Λαγοπόδο, στους πρόποδες του όρους Βραχίονα. 

Οι παιδικές μνήμες από σκηνές του τρύγου και από τα αρώματα του μούστου ήταν αυτές που οδήγησαν τα δύο αδέρφια Χρήστο και Τάσο να δημιουργήσουν το 2011 ένα σύγχρονο οινοποιείο μέσα στο Κτήμα που οι ίδιοι μεγάλωσαν. 

Σκοπός τους ήταν να αναδείξουν τον ανεξερεύνητο πλούτο τοπικών ποικιλιών όπως το Γουστολίδι, ο Παύλος, το Σκιαδόπουλο και ο Αυγουστιάτης και να επανατοποθετήσουν την Ζάκυνθο στη θέση που της αξίζει μέσα στον οινικό χάρτη της Ελλάδας, ένα νησί με μεγάλη δυναμική στην αμπελοκαλλιέργεια.

Ο σεβασμός στην παράδοση αλλά και η παρακολούθηση των οινολογικών εξελίξεων σε επιστημονικό επίπεδο, συνδυάζονται αρμονικά προσφέροντας σε κάθε οινόφιλο μία ξεχωριστή εμπειρία.