Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14.5%, βαρέλι 14 μήνες & 6 μήνες φιάλη.

ΠΓΕ Ημαθία.

Ξινόμαυρο 50%, Μerlot 30%, Syrah 20%.

Από επιλεγμένα άμπελο-τεμάχια του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιανακοχώρι.

Ωρίμασε 14 μήνες σε βαρέλια 225 και 500 λίτρων. Περαιτέρω αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για 6 μήνες.

___

Κόκκινο βαθύ στην όψη, με μπλε ανταύγειες.

Στο ποτήρι ξεδιπλώνονται, αρώματα κόκκινων μικρών φρούτων και φραγκοστάφυλου. Η παρουσία του βαρελιού προσθέτει στο αρωματικό σύνολο νότες βανίλιας και καφέ.

Το στόμα ακολουθεί αρωματικά με πλούσιο φρούτο, διακριτική οξύτητα και στρογγυλές τανίνες, σε μια ισορροπημένη αρμονία των τριών ποικιλιών, που το καθιστούν ως ένα ευκολόπιοτο, καλά αρωματικό και διαχρονικό κρασί.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Δυνατότητα παλαίωσης 10-12 έτη.

Συνοδεύει άψογα κρέατα σχάρας σε διάφορες κοπές και μαγειρεμένα, όπως μοσχάρι ή αρνάκι κοκκινιστό, λουκάνικα και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

___

Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 120-280μ., στους πρόποδες του ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει ποικιλόμορφη ασβεστώδη και αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση των 580 στρεμμάτων, χωρίζεται σε 42 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα.

Ειδικότερα για το Κτήμα Κυρ-Γιάννη έχουν επιλεχθεί εκείνα τα τεμάχια Ξινόμαυρου, Merlot και Syrah που εξασφαλίζουν ένα έντονο αρωματικό χαρακτήρα αυτών των ποικιλιών (ελαφριάς σύστασης εδάφη, υψηλή φυλλική επιφάνεια, πλούσιος υδροφόρος ορίζοντας, αποδόσεις 900-1000 kg στρέμμα).

 - - - 

Η Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη, μια από τις ξεχωριστές μορφές της ελληνικής οινοποιίας, όταν εκείνος αποχώρησε από την οικογενειακή οινοποιητική εταιρία που είχε δημιουργήσει ο παππούς του το 1879.

Σήμερα, ο Στέλιος Μπουτάρης, οινοποιός τέταρτης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.