ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΓΚΑΡΑΛΗ
Terra Ambera Amphora 2024
ΜΟΣΧΑΤΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ
Terra Ambera Amphora 2024
ΜΟΣΧΑΤΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ
€15,60
Orange οίνος, αλκοόλ 12%.
Π.Ο.Π. Λήμνος, Αιγαίο Πέλαγος.
Ετήσια Παραγωγή: 2.400 φιάλες 750ml
Βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικές παρεμβάσεις
Το ώριμο σταφύλι τρυγιέται όψιμα και φτάνει στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Εκραγισμός και μεταφορά της σταφυλομάζας σε επτά πήλινα πιθάρια θαμμένα στη γη, έξω από οινοποιείο. Αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης παρουσία των στεμφύλων με τακτικό pigéage (εμβαπτίσεις στεμφύλων στο μούστο). Παραμονή με τα στέμφυλα για 4 μήνες πριν το κρασί μεταφερθεί σε μια ανοξείδωτη δεξαμενή για απολάσπωση και εμφιάλωση, απουσία σταθεροποίησης και φιλτραρίσματος.
___
Υπέροχα εκφραστική μύτη, με αρώματα από φλούδες πορτοκαλιού, ζελέ κυδώνι, αποξηραμένο βερίκοκο, λιβάνι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού και potpourri λουλουδιών.
Στο στόμα μας χαρίζει ένα umami χαρακτήρα με αλμύρα και ένταση, Μέτρια οξύτητα, μέτριο – αλκοόλ 12,5%, ελαφρές τανίνες, μέτριο + σώμα και μακρά επίγευση. Ένα καθηλωτικό κρασί που φέρνει στο ποτήρι ένταση και πληθωρικότητα.
Η πληθωρικότητα του Terra Ambera Amphora με τις τανίνες και το πλούσιο σώμα καλεί σε ταίριασμα πληθωρικά λευκά πιάτα όπως αρνάκι στο φούρνο, κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο και βούτυρο και βοδινό καρπάτσιο με λάδι τρούφας. Το Terra Ambera Amphora θα χαρίσει εξαιρετικά ταιριάσματα και με vegetarian πιάτα όπως το κριθαρότο με μανιτάρια porcini, αλλά και vegan επιλογές, όπως τραγανά φαλάφελ σε αραβική πίτα με σάλτσα από ταχίνι.
___
Η Λήμνος, ηφαιστειακό νησί του Βορείου Αιγαίου, φημίζεται από την αρχαιότητα για το κρασί και τα αμπέλια της. Κύρια ποικιλία είναι το λευκό Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με ήπιο αρωματικό χαρακτήρα και μεγάλη ευελιξία σε στυλ (ξηρά, γλυκά, πορτοκαλί), που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στο νησί. Το terroir της Λήμνου, με τα ηφαιστειακά εδάφη, τον δυνατό αέρα και την απουσία ασθενειών, ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια.
Το Οινοποιείο Γκαράλη, που ιδρύθηκε το 2007 στον Άγιο Δημήτριο από τον Μανώλη Γκαράλη και τη Μαρία Μαρκάκη, συνεχίζει την αμπελουργική παράδοση των οικογενειών τους. Με έμφαση στην ποιότητα και τα ήπιας οινοποίησης κρασιά, το οινοποιείο απέκτησε διεθνή φήμη το 2017 με το πορτοκαλί κρασί Terra Ambera, εξάγοντας σήμερα το 60% της παραγωγής του.