Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 11.5%, βαρέλι 24 μήνες.

Collines Rhodaniennes, Β. Ροδανός, Γαλλία.

___ 

Το Syrah Valine 2021 του Jean-Luc Jamet είναι ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από την περιοχή Collines Rhodaniennes στη Γαλλία. Αν και πρόκειται για μία από τις λιγότερο προβεβλημένες υποζώνες του Βόρειου Ροδανού, η Collines Rhodaniennes κρύβει σπάνιους οινικούς θησαυρούς – και το Syrah Valine είναι ένας από αυτούς.

Τα κρασιά της περιοχής ξεχωρίζουν για τον εκφραστικό τους χαρακτήρα και την κομψότητα, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα με τη γευστική πολυπλοκότητα. Το συγκεκριμένο Syrah αναδεικνύει ιδανικά αυτά τα στοιχεία, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη και αυθεντική έκφραση της ποικιλίας.

Η παραγωγή ακολουθεί βιολογικές πρακτικές, με σεβασμό στο αμπέλι και το περιβάλλον.

Η ζύμωση πραγματοποιείται με ολόκληρα τα τσαμπιά (whole cluster), ενισχύοντας τη δομή και την πολυπλοκότητα του κρασιού. Ακολουθεί ωρίμαση για 24 μήνες σε βαρέλια Βουργουνδίας των 300 λίτρων, μια διαδικασία που χαρίζει βάθος, λεπτομέρεια και δυναμική παλαίωσης.

___ 

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με διακριτικές βιολετί ανταύγειες.

Στη μύτη, ένα κομψό αρωματικό μπουκέτο από βιολέτα, βατόμουρο και σμέουρο, που πλαισιώνεται αρμονικά από νότες δέρματος και λευκού πιπεριού.Στο στόμα, η υφή είναι μεταξένια και απόλυτα ισορροπημένη, με φρέσκια οξύτητα και απαλές, καλά ενσωματωμένες τανίνες. Το τελείωμα είναι μακρύ, κομψό και απολαυστικό. 

Ένα κρασί που εκφράζει με αυθεντικότητα τον σχιστολιθικό χαρακτήρα του αμπελώνα, αποτυπώνοντας την ιδιαιτερότητα του terroir σε κάθε γουλιά.

___ 

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C. Αν του δώσετε λίγο χρόνο να «αναπνεύσει» —είτε σε ποτήρι είτε σε καράφα για περίπου 30 λεπτά— θα ξεδιπλώσει καλύτερα τη σύνθετη προσωπικότητά του.

Μπορεί να παλαιώσει 8 έως 10 χρόνια ή και παραπάνω και να αναπτύξει πιο σύνθετα αρώματα με τον χρόνο.

Συνοδεύει άψογα ψητά κόκκινα κρέατα όπως μοσχάρι ή αρνί, πικάντικα αλλαντικά και μαγειρευτά όπως το στιφάδο. Συνοδεύει επίσης, πλούσιες vegetarian επιλογές, όπως μανιτάρια σοτέ με θυμάρι, καπνιστές μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα, φακές με καραμελωμένα κρεμμύδια και μυρωδικά ή ακόμα και πικάντικα φαλάφελ. 

Τολμηρά, αλλά ιδιαίτερα επιτυχημένα, είναι και τα pairings με θαλασσινά, όπως χταπόδι στη σχάρα, σουπιές με μελάνι και ρύζι ή τόνος με μυρωδικά και πιπέρι. Τέλος, συνοδεύει σκληρά τυριά όπως γραβιέρα, παλαιωμένο κασέρι ή comté, αλλά και μπλε τυριά για πιο τολμηρές αρμονίες.

___ 

Ο Jean-Luc Jamet υπήρξε για χρόνια συνδημιουργός των θρυλικών κρασιών του Domaine Jamet στην Côte-Rôtie, μαζί με τον αδελφό του Jean-Paul. Το 2013, οι δρόμοι τους χώρισαν και ο Jean-Luc ίδρυσε το δικό του οινοποιείο, με στόχο να εκφράσει ένα προσωπικό όραμα για τη Syrah: κρασιά με κομψότητα, καθαρότητα φρούτου και βαθιά έκφραση του τόπου (terroir). 

Η φιλοσοφία του βασίζεται στον οικολογικό αμπελώνα, στις χαμηλές αποδόσεις και στην αυστηρή επιλογή σταφυλιών. Οι περισσότερες φυτεύσεις του βρίσκονται στο Ampuis, σε πλαγιές με σχιστολιθικά εδάφη, που προσδίδουν ένταση και ορυκτότητα στο τελικό αποτέλεσμα.

Το ύφος του Jean-Luc χαρακτηρίζεται από λεπτότητα, βάθος και καθαρότητα· πρόκειται για Syrah του Βόρειου Ροδανού στην πιο αυθεντική και ειλικρινή της έκφραση - χωρίς φλυαρίες, αλλά με εσωτερική δύναμη. Ο ίδιος θεωρείται πλέον μια από τις πιο σεβαστές μορφές της περιοχής, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση της Côte-Rôtie, της κορυφαίας ζώνης για τη Syrah στη Γαλλία.

Το Syrah Valine αποδεικνύει πως μπορεί να δημιουργήσει κρασιά εξαιρετικής ποιότητας και εκτός των μεγάλων ονομάτων. Το "Valine" είναι το όνομα του συγκεκριμένου αμπελώνα που καλλιεργείται σε σχιστόλιθο και χαρίζει στο κρασί τον διακριτό ορυκτό του χαρακτήρα, επιβεβαιώνοντας την ικανότητά του να αναδεικνύει τη γη μέσα από το ποτήρι.