Riesling, Ξηρό, 2019, Mosel.

Ένα εντυπωσιακό ξηρό Saar Riesling!

Αλκοόλ 11%

Για 5 γενιές, η οικογένεια Wagner καλλιεργεί Riesling στις καλύτερες απότομες πλαγιές του Saar με επίπονη χειρωνακτική εργασία. Απότομες πλαγιές, παλιά αμπέλια και όλες οι εργασίες γίνονται χειρωνακτικά. Ωρίμανση σε παραδοσιακά ξύλινα βαρέλια-Fuder 100%.

Αναζωογονητική, λουλουδένια μύτη με αρώματα από πεπόνι, ανανά, ροδάκινο, τάρτα μήλου και νότες κίτρων.

Στο στόμα είναι φρέσκο, καθαρό και παιχνιδιάρικο. Η ορυκτότητα είναι έντονη και επίμονη και η οξύτητα υψηλή αλλά ισορροπημένη. Παρ' όλη την ένταση, το κρασί παραμένει ελαφρύ και ζωηρό.

Μακρύ και ζουμερό τελείωμα.  

Καταναλώστε το τώρα αλλά μπορείτε αν το επιθυμείτε να το κρατήσετε στην κάβα σας για μερικά χρόνια ακόμα.

Σερβίρετε πολύ δροσερό σε θερμοκρασία 9-10°C 

Συνοδεύει σαλάτες, λευκά κρέατα ή ελαφρά πιάτα με ψάρι. Μπορείτε να το πιείτε και ως απεριτίφ

-----

Η επιχείρηση Weingut Dr. Wagner βρίσκεται στην τοποθεσία Saarburg. Το κτήμα ιδρύθηκε από τον Josef Heinrich Wagner το 1880. Από το 2009, η οικογενειακή περιουσία διευθύνεται από την Christiane Wagner, η οποία είναι η πέμπτη γενιά.

Το Saarburger Laurentiusberg είναι ο παλαιότερος αμπελώνας με αληθινές ρίζες στο Mosel, το Saar και το Ruwer. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε γύρω στο 1870 στη μέση ενός βραχώδους όγκου ακριβώς στις όχθες του Saar με αμπέλια Riesling.

Τα θεμέλια των κρασιών του κτήματος Wagner αποτελούνται από πρώτης τάξεως, απότομες σχιστολιθικές πλαγιές, πυκνά φυτεμένες, με παλιά εν μέρει άρριζα αμπέλια Riesling, υψωμένα σε έναν μόνο στύλο, δεμένα στην καρδιά - καθαρά χειρωνακτική εργασία!  Η σχεδόν φυσική καλλιέργεια και ο προσεκτικός χειρισμός του εδάφους, της χλωρίδας και της πανίδας είναι η βάση της κατανόησης για την αειφόρο αμπελοκαλλιέργεια. Δουλεύουν συνειδητά χωρίς ζιζανιοκτόνα για να διατηρήσουν ενδιαιτήματα και κόγχες για να ωφελούν έντομα και είδη που έχουν γίνει σπάνια.  

‘’Οι αμπελώνες είναι ζωντανά άτομα που δημιουργούν κρασιά γεμάτα χαρακτήρα.’’