Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13,5%.

Alto Adige, Βόρεια Ιταλία.

Το Rubeno Lagrein είναι ένα ξεχωριστό κόκκινο κρασί από την Alto Adige της Βόρειας Ιταλίας, παραγόμενο από την τοπική ποικιλία Lagrein.

Καλλιεργείται σε ασβεστολιθικά και δολομιτικά εδάφη, σε μικροκλίμα προστατευμένο από το βουνό Gantkofel. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, ενώ η οινοποίηση περιλαμβάνει προζύμωση και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ή βαρέλια, με σκοπό την εξαγωγή χρώματος και αρωμάτων. Ακολουθεί παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας στο κρασί βάθος, στρογγυλές τανίνες και σύνθετο χαρακτήρα.

___ 

Σκούρο κόκκινο με μωβ ανταύγειες.

Πολύπλοκο άρωμα με νότες ώριμων μαύρων φρούτων όπως μούρα και δαμάσκηνα, σε συνδυασμό με γήινες αποχρώσεις, μπαχαρικά, πιπέρι και διακριτικές νότες βανίλιας από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.

Στο στόμα παρουσιάζει μέτριο έως γεμάτο σώμα με καλά ισορροπημένες τανίνες και ζωντανή οξύτητα, που προσφέρουν φρεσκάδα και διάρκεια.

Πλούσιο και γεμάτο, με μαλακές αλλά δομημένες τανίνες, καλή οξύτητα και μακρύ, επίμονο τελείωμα που αφήνει αίσθηση φρούτου και ήπιων μπαχαρικών.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 14-16°C.

Συνοδεύει άψογα ψητά κόκκινα κρέατα και στιφάδο, καθώς και λουκάνικα ή καπνιστά κρέατα. Είναι ιδανικό και για πλούσια ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, καθώς και για ώριμα τυριά όπως γκούντα και πεκορίνο. Επιπλέον, ταιριάζει εξαιρετικά με πιάτα που περιέχουν μανιτάρια και τρούφες, χάρη στη δομή και την οξύτητά του, που αναδεικνύουν τις έντονες γεύσεις και τα μπαχάρια των φαγητών. 

___ 

Το Cantina Andrian (ή Kellerei Andrian) είναι το παλαιότερο συνεταιριστικό οινοποιείο στο Νότιο Τιρόλο της Ιταλίας, ιδρύθηκε το 1893 από ντόπιους αμπελουργούς του χωριού Andriano. Βρίσκεται σε υψόμετρο 285 μέτρων, κοντά στον ποταμό Adige, σε περιοχή με ασβεστολιθικό έδαφος και μεσογειακό κλίμα, που δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για καλλιέργεια ποικιλιών όπως Lagrein, Pinot Nero, Müller-Thurgau και άλλες.

Καλλιεργεί περίπου 70 εκτάρια αμπελώνων και παράγει γύρω στις 400.000 φιάλες ετησίως. Από το 2008 συνεργάζεται με το Cantina Terlano, βελτιώνοντας την ποιότητα και την καινοτομία στα κρασιά της. Η ίδρυσή του αποτέλεσε σταθμό για την περιοχή, καθώς ήταν το πρώτο συνεταιριστικό οινοποιείο που ενίσχυσε την τοπική οικονομία και προώθησε την ποιότητα των κρασιών.