Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14,5%.

Appellation Alsace Grand Cru Controlee, Γαλλία. 

1.256 φιάλες.

Αυτό το μπουκάλι μαρτυρεί την έκφραση του Grand Cru Sommerberg με μοναδική επιρροή το μικροκλίμα της Αλσατίας. Αυτό το κρασί προέρχεται από τη σύνδεση δύο αγροτεμαχίων: του «Herrenberg» που φυτεύτηκε το 1979 και του «Schorr» που φυτεύτηκε το 1989.

Αμπελώνας σε πλαγιές με κλίση 45°, με θέα στην πόλη Niedermorschwihr. Γρανιτικό έδαφος εκτεθειμένο νότια, νοτιοανατολικά αποτελούμενο από γρανίτη και μαργαϊκά εδάφη.

Η συγκομιδή εννοείται ότι γίνεται με τα χέρια, ο μούστος ζυμώνετται φυσικά από τις γηγενείς ζύμες. Η παλαίωση στις οινολάσπες πραγματοποιείται για σχεδόν ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια εκατοντάδων ετών και ακολουθεί παλαίωση στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία.

___

Βαθύ κίτρινο χρώμα.

Υπέροχο Riesling με πυκνή, εκφραστική μύτη από φρέσκα φρούτα όπως βερίκοκο, μάνγκο, ανανά και πράσινο μήλο. Στη συνέχεια με ελαφρύ αερισμό εμφανίζονται αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών ανθών και μια νότα μελιού και ορυκτότητας.

Εξαιρετικά φρέσκο και κομψό στόμα. Πλούσια, βουτυράτη υφή με διακριτικές νότες αλατότητας και κιμωλίας στον ουρανίσκο. Το σώμα είναι γεμάτο και δυνατό με ωραία οξύτητα, και χαρακτηρίζεται από ισορροπία μεταξύ στρογγυλότητας και πληρότητας.

Μέτρια συν ορυκτή επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.

Μπορεί να παλαιώσει για 6-8 χρόνια.

Συνοδεύει άψογα λευκά, λεμονάτα κρέατα, κοτόπουλο και πανσέτα χοιρινή, πλούσια ψάρια σε λεμονάτες σάλτσες, όπως σολομό, τόνο και λαβράκι, αλλά και χτένια και σούσι. Ακόμα, μπορεί να συνοδεύσει ένα πλατώ λιπαρών, πικάντικων αλλαντικών και μαλακά κρεμώδη τυριά.

___

Τα Grands Crus είναι η μαρτυρία της έκφρασης ενός terroir ταξινομημένο με τον πιο μοναδικό τρόπο. Με λίγα λόγια, μεταγράφουν στο κελάρι τη μοναδική επιρροή του μικροκλίματος.

Ο αμπελώνας αυτός είναι κυρίως από γρανίτη, γνωστός ως «à deux Micas», εκτείνεται νότια σε απόκρημνα και πολύ ηλιόλουστα εδάφη. Σημαντικά παραδείγματα όπως οι εκθέσεις των Sommerberg στο Niedermorschwihr, Brand στο Turckheim, Wineck-Schlossberg στο Katzenthal. Ωστόσο, ο λόφος Florimont με τη τυπικά μεσογειακή χλωρίδα και πανίδα του στα υψώματα του Ingersheim, αποτελείται από μανοασβεστολιθικό έδαφος.

_ _ _

Από το 1672, το οινοποιείο της οικογένειας Justin Boxler βρίσκεται στο Niedermorschwihr, στην καρδιά της διάσημης πόλης του κρασιού, της Αλσατίας, κοντά στην πόλη Colmar.

Ο αμπελώνας του κτήματος μοιράζεται σε 5 κοινόχρηστους χώρους. Χωρίζεται σε 80 διαφορετικά οικόπεδα σε ακτίνα 8 χιλιομέτρων από το ακίνητο και το κελάρι. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε 5 εκτάρια στο Katzenthal, 4,70 εκτάρια στο Niedermorschwihr, 1 εκτάρια στο Ingersheim, 0,80 εκτάρια στο Turckheim και 0,60 εκτάρια στο Ammerschwihr.

Το Niedermorschwihr είναι μια από τις μικρότερες αμπελουργικές περιοχές στην Αλσατία. Είναι λοιπόν στο Katzenthal, ένα διπλανό χωριό, που ένα μεγάλο μέρος των επιφανειών εκμεταλλεύεται. Το Katzenthal αντιπροσωπεύει επίσης το ιστορικό λίκνο ενός κλάδου της οικογένειας Boxler.

Εδώ και 13 χρόνια η καλλιέργεια πραγματοποιείται βιολογικά, ενώ πιστοποιήθηκε από τον τρύγο του 2022.