PORT, VINTAGE PORT, ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ

Το SILVAL ταξιδεύει από την Πορτογαλία για να σας συντροφεύσει στο τραπέζι σας. Η διάσημη ποικιλία Port βρίσκει την έκφρασή της με ένα κρασί αισθαντικό και πλούσιο. Ερυθρός οίνος, με γεμάτη μύτη και φρέσκα αρώματα, όπου κυριαρχούν τα γλυκά βατόμουρα και τα σμέουρα. Στον ουρανίσκο απολαύστε φρέσκια και ευέλικτη γεύση, με ευχάριστα αγνά, καλοκαιρινά φρούτα και μία όμορφη, πικάντικη δομή. Η εικοσαετής και πλέον παλαίωση έχει προσδώσει στο κρασί γεύσεις από σταφίδα, δαμάσκηνο και μαύρη μελάσα. 

Όπως γνωρίζουμε, τα κρασιά της ποικιλίας Port, σαν το SILVAL, με 19% αλκοόλ, ενδείκνυνται για να συνοδεύσουν το επιδόρπιό μας, είτε αυτό είναι μια πρώτης ποιότητας bitter σοκολάτα, είτε ένα γλυκό με (αλατισμένη) καραμέλα. Εσείς όμως κάντε την υπέρβαση και δοκιμάστε το συγκεκριμένο με ένα κυρίως πιάτο, όπως το μοσχαράκι, μαγειρεμένο με τον τρόπο της αρεσκείας σας, ή μια ποικιλία παλαιωμένων και σκληρών τυριών. Μια πιατέλα με ελβετικά προϊόντα θα ήταν η ιδανική επιλογή!

_____

Το οινοποιείο QUINTA DO NOVAL ιδρύθηκε το 1715 και είναι ένας από τους μοναδικούς Οίκους Porto, οι οποίοι εδράζουν στην καρδιά της Κοιλάδας Douro στην Πορτογαλία. Αποτελεί επίσης και έναν από τους ελάχιστους Οίκους, ο οποίος έχει λάβει το όνομά του από την περιοχή, στην οποία βρίσκονται οι περίφημοι αμπελώνες του.

Το 1994 πραγματοποιήθηκε αναφύτευση αμπελιών, έτσι ώστε κάθε ποικιλία να ταιριάζει απόλυτα με τη μορφολογία του εδάφους, στο οποίο φυτεύτηκε, το υψόμετρο και την περιβαλλοντική έκθεση.