Ρετσίνα, 100% Ασύρτικο, Καταρραχιά, Μαντινεία. 

Η προσθήκη ρητίνης πεύκου πηγαίνει πολύ πίσω στην Ελλάδα καθώς χρησιμοποιούνταν για την προστασία των κρασιών από την οξείδωση κατά την αρχαιότητα. 

Εδώ έχουμε οινοποίηση Ασύρτικου με ελάχιστη παρέμβαση, ακολουθώντας μια παράδοση 35 αιώνων στο ελληνικό κρασί.

Πολύ κομψή και ενδιαφέρουσα μύτη με αρώματα από γκρέιπφρουτ, άνθη μανταρινιάς, νότες βοτάνων (μέντα) και μαστίχας. Διακριτικό ρετσίνι στο στόμα, ελαφριά οξύτητα και μακρά επίγευση γλυκών μπαχαρικών (λιβανιού).

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10°C.

Συνοδεύει ψητό ψάρι και τηγανητά ψαράκια και θαλασσινά, φασολάδα, ταραμοσαλάτα, πολίτικη σαλάτα, τουρσιά, ψητά λαχανικά εν γένει, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας και παραδοσιακό ελληνικό φαγητό.

----- 

Το οινοποιείο Τρούπης βρίσκεται στο κέντρο του Οροπεδίου Μαντινείας στην περιοχή Φτέρη, την καρδιά της ομώνυμης αμπελουργικής ζώνης, σε υψόμετρο περίπου 700 μ.. Η οικογένεια ασχολείται με την αμπελουργία από τη δεκαετία του 1970. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκίνησε το 2010, όταν η οικογένεια αποφάσισε να επενδύσει στους πρώτους ιδιόκτητους αμπελώνες. 

Το οινοποιείο Τρούπης αυξάνει σταθερά τους ιδιόκτητους αμπελώνες του, επενδύοντας σε νέες φυτεύσεις σε ετήσια βάση. Η κύρια ποικιλία που φυτεύεται είναι το Μοσχοφίλερο. Ωστόσο, το οινοποιείο πρόσφατα ολοκλήρωσε τη φύτευση 1 στρέμματος Ασύρτικου – ίσως η μοναδική φύτευση στη Μαντινεία – με πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην καρδιά της Μαντινείας σε υψόμετρο 650 μ. στην περιοχή της Φτέρης, στις περιοχές Λιθαράκια, Καταρραχιά, Μπελμπέρη. Το ιδιαίτερο μικροκλίμα της Μαντινείας διαφοροποιεί τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε σύγκριση με την υπόλοιπη Πελοπόννησο, καθιστώντας το Μοσχοφίλερο μοναδικό. Εδώ, αυτή η ποικιλία ξεδιπλώνει όλα τα πλούσια χαρακτηριστικά της, δίνοντας υπέροχα κρασιά.

Το έδαφος, το κλίμα, η ήπια περιβαλλοντική διαχείριση και οι χαμηλές αποδόσεις ανά στρέμμα προσφέρουν στο προικισμένο Μοσχοφίλερο όλα τα στοιχεία που συνθέτουν ένα ποιοτικό κρασί ΠΟΠ Μαντινεία.