2020, Απλά λευκό, Oenops Wines, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ροδίτης

Σταφύλια από Πελοπόννησο και οινοποίηση στη Δράμα

13% αλκοόλ. Κρυοεκχύλιση και οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και πήλινους αμφορείς. Αμπελώνες ηλικίας ζωής 45 ετών και άνω. 

Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Έντονη μύτη με ευχάριστο, αρωματικό χαρακτήρα. Αρώματα κίτρινων πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο) λευκών ανθέων και πράσινης πιπεριάς. 

Στόμα νόστιμο, πολύπλοκο και φινετσάτο, με αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινο και κυδώνι. Πλούτος και ισορροπημένη οξύτητα.

Μακρά επίγευση που παρατείνεται η νοστιμιά του φρούτο με το παιχνίδισμα της οξύτητας.

Μην ακούτε όσους σας πουν να το πιείτε φρέσκο. Ναι, πίνετε τώρα, αλλά θα εξελίσσεται όμορφα για 2-3 ή και περισσότερα χρόνια.

Σερβίρεται δρoσερό στους 10 - 11^ο C

Δύναται να συνοδεύσει Φρέσκες πράσινες σαλάτες με φρούτα, λαδερά φαγητά χωρίς βαριές σάλτσες, λευκά κρέατα και κοπτόπουλο με ελαφριές σάλτσες, ντολμαδάκια, ψάρι στην σχάρα ή στο φούρνο με λαδολέμονο και μυρωδικά, γεμιστά λαδερά και λευκά απαλά τυριά.

___

Η ΟΙΝΩΨ ιδρύθηκε στα τέλη του 2015 από τον Νίκο Καρατζά και φίλους και αποτελεί το νεότερο οινοποιείο της περιοχής της Δράμας. Ο βασικός μας σκοπός είναι η παραγωγή ποιοτικών οίνων με ελάχιστες παρεμβάσεις, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σταφύλι. Τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από αμπελώνες της Μακεδονίας, από παραγωγούς με βιολογική συνείδηση. «Τα πράγματα πρέπει να είναι απλά, αλλιώς κάτι κάνουμε λάθος» είναι το μοτο του Νίκου Καρατζά