2014 Δέκα, Oenogenesis Winery, Sauvignon Blanc – Ugni Blanc - Semillon

Π.Γ.Ε. Δράμα 

13% αλκοόλ. 12 μήνες μήνες βαρέλι.

Λαμπερό, εντυπωσιακό κιτρινοπράσινο χρώμα. 

Εντυπωσιακή μύτη με ιδιαίτερη αρωματική πολυπλοκότητα, ώριμα κίτρινα φρούτα, μαρμελάδες και νότες μελιού, βανίλια μπαχάρια και ψημένους ξηρούς καρπούς.

Στόμα πλούσιο, πολύπλοκο, λιπαρό και φινετσάτο με ισορροπημένη οξύτητα πλούσιο φρούτο, γλυκά μπαχάρια, βούτυρο, φρυγανιά ψημένη, καπνό. Πολύ καλά ενσωματωμένο βαρέλι, μεγάλη συγκέντρωση, πάχος και αξιοθαύμαστη δομή.  

Μακρά διάρκεια και δυνατότητα παλαίωσης

Σερβίρεται στους  11°C - 14°C

Συνδυάζεται με λευκά κρέατα σχάρας, χοιρινό με κυδώνια, αρνάκι με μανιτάρια και δενδρολίβανο, καπνιστά κρέατα, κεφαλόποδα στη σχάρα και πλούσια κίτρινα τυριά.

_____

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος, βρίσκονται μοιρασμένοι στο Νομό Δράμας και Καβάλας, όπου σήμερα καταλαμβάνουν μία έκταση 300 περίπου στρεμμάτων.

Αν και το κλίμα και στις δύο αυτές περιοχές είναι μεσογειακό, χαρακτηρίζεται από υγρούς, ήπιους χειμώνες και μεγάλα, θερμά, ξηρά καλοκαίρια, ο ορεινός όγκος του Παγγαίου και η θαλάσσια αύρα του Αιγαίου Πελάγους επηρεάζουν διαφορετικά τις δύο αυτές περιοχές.

Η καλλιέργεια των αμπελιών του κτήματος, γίνεται με τα πρότυπα της Βιολογικής γεωργίας, σε εδάφη άγονα, που δεν συγκρατούν το νερό, είναι πετρώδες, ασβεστολιθικά και ημιαργιλώδες. Η έλλειψη στοιχείων διατροφής της αμπέλου είναι παράγοντες που συντελούν στην παραγωγή κρασιών καλής ποιότητας.

Ο σεβασμός στο περιβάλλον, στη χλωρίδα και πανίδα της περιοχής, αποτελούν για το κτήμα απαραβίαστoυς κανόνες. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι ελληνικές: Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο και Μοσχάτο και οι «διεθνείς» Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Viogner, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot.