2010 Δέκα, Oenogenesis Winery, Merlot – Ξινόμαυρο 50-50,

Δράμα Π,Γ,Ε. Μακεδονία

13,5% αλκοολ και 24 μήνες σε βαρέλι

Μέτριο γκρενά χρώμα. Πολύπλοκη μύτη που εντυπωσιάζει με αρώματα μαύρων φρούτων, καπνού, αποξηραμένων  λουλουδιών και γλυκών μπαχαρικών (κανέλα, γαρίφαλο, γλυκόριζα και γλυκάνισο), που εξελίσσονται με αερισμό στο ποτήρι.

Στόμα μέτριο προς γεμάτο, ρωμαλέο και φινετσάτο συγχρόνως με πολυπλοκότητα και βάθος. Με πλούσιο φρούτο, γλυκά μπαχάρια, μαύρο πιπέρι, μανιτάρια, σοκολάτα, καφέ και καπνό.  Νότες από βαρέλι, δέρμα, αποξηραμένα άνθη και ξηρούς καρπούς εμφανίζονται όσο το κρασί αερίζεται και εξελίσσεται στην καράφα ή στο ποτήρι. Η οξύτητα σε αρμονική ισορροπία με το αλκοόλ και βελούδινες τανίνες.

Είναι κρασί παλαίωσης, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και προτείνεται μετάγγιση σε καράφα.

Σερβίρεται στους 16⁰ C - 18⁰ C

Μπορεί να συνοδεύσει κρέατα σχάρας, μπριζόλες, παϊδάκια, λουκάνικα, κυνήγια μαγειρευτά, μοσχάρι κοκκινιστό, αρνάκι γιουβέτσι και κίτρινα τυριά ωρίμανσης.