Moschopolis 18 2019, Μαυροτράγανο - Syrah, 18 μήνες βαρέλι

Αλκοόλ 14,5%

Αμπελώνας 20 ετών όπου κυριαρχούν τα κόκκινα χώματα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πέτρα. Η μικρή στρεμματική απόδοση εξασφαλίζει υψηλή συμπύκνωση. Οινοποιήθηκε με σταθεροποίηση σε δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ζύμωση αυθόρμητη με άγριες ζύμες από το αμπέλι και ωρίμαση 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια περασμένων χρήσεων. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και παλαίωσε 6 μήνες στη φιάλη.

Εμφανίζει έντονη πολυπλοκότητα, με αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, μενεξέδων, βύσσινου, δαμάσκηνου, βανίλιας κα καπνού. Γεύσεις αποξηραμένου σύκου, μαύρης σοκολάτας, καφέ, μπαχαρικών και κάστανου. Σχεδόν ατέλειωτη επίγευση.

Αριθμός φιαλών: 4.800

Μπορεί να παλαιωθεί για 10+ χρόνια.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C και συνοδεύετε με λαδερά, λευκό και κόκκινο κρέας, μανιτάρια.

Προτείνεται ο αερισμός σε καράφα.

____

Ο Γιώργος Γερμάνης είναι ένας από τους κορυφαίουςειδικούς του αμπελιού στην Ελλάδα. Έχει στην πλάτη του συνεργασίες με κορυφαίους παραγωγούς. Ένας γκουρού των αμπελιών, που αποφάσισε να μεταλαμπαδεύσει τις γνώσεις και το όραμά του στον γιό του Θοδωρή και στον γαμπρό του ∆ημήτρη, οι οποίοι δημιούργησαν ένα από τα πιο δυναμικά new entry των τελευταίων ετών και το ονόμασαν Moschopolis, προς τιμή της χαμένης μητρόπολης των Βλάχων. Η παρούσα και νόστιμη οξύτητα στα λευκά, η πυκνότητα και δύναμη των ερυθρώνείναι τα βασικά χαρακτηριστικά του παραγωγού. Ήπιας παρέμβασης και αφιλτράριστα!