Ασύρτικο, Ξινόμαυρο, Μαλαγουζιά, 2021, Θεσ/νίκη.

Αλκοόλ 12,5%

Αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Το κρασί παραμένει με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου τρεις μήνες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με πολύ χαμηλά θειώδη.

Μύτη γεμάτη φρεσκάδα, με αρώματα αχλαδιού, ροδάκινου, λεμονιού, lime, λευκά άνθη εσπεριδοειδών, αλλά και πράσινο αμύγδαλο. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και αρωματική ένταση από ροδάκινο, λεμόνι, αχλάδι, κίτρο, lime και γκρέιπφρουτ. Καθώς παλαιώνει εμφανίζεται η διακριτική ορυκτότητα που χαρακτηρίζει κυρίως το Ασύρτικο.

Αριθμός φιαλών: 7.500

Μπορείτε να το κρατήσετε για 3-5 χρόνια.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-12°C και συνοδεύεται με κοτόπουλο, χοιρινό, λαδερά, μαγειρευτά, πιατέλες αλλαντικών-τυριών.

____

Ο Γιώργος Γερμάνης είναι ένας από τους κορυφαίουςειδικούς του αμπελιού στην Ελλάδα. Έχει στην πλάτη του συνεργασίες με κορυφαίους παραγωγούς. Ένας γκουρού των αμπελιών, που αποφάσισε να μεταλαμπαδεύσει τις γνώσεις και το όραμά του στον γιό του Θοδωρή και στον γαμπρό του ∆ημήτρη, οι οποίοι δημιούργησαν ένα από τα πιο δυναμικά new entry των τελευταίων ετών και το ονόμασαν Moschopolis, προς τιμή της χαμένης μητρόπολης των Βλάχων. Η παρούσα και νόστιμη οξύτητα στα λευκά, η πυκνότητα και δύναμη των ερυθρώνείναι τα βασικά χαρακτηριστικά του παραγωγού. Ήπιας παρέμβασης και αφιλτράριστα!