Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, 3 μήνες σε αμφορέα.

Θεσ/νίκη.

Αριθμός φιαλών: 5.800

Οινοποίηση αυθόρμητη με γηγενείς ζύμες. Το κρασί ωριμάζει με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου τρεις μήνες σε μεγάλους πίθους από την Κρήτη. Τέλος εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με πολύ χαμηλά θειώδη.

___ 

Είναι ένα έντονα φρουτώδες κρασί με πολύ ισορροπημένη γεύση. Μύτη υψηλής αρωματικής έντασης, με αρώματα βύσσινου, μαρμελάδας κεράσι, μούρου, δαμάσκηνου και βουτύρου, ενώ στο βάθος διακρίνονται καπνιστή πάπρικα και νωπό χώμα από το πιθάρι.

Στο στόμα είναι μετρίου όγκου, με ισορροπημένη οξύτητα και μεταξένιες τανίνες. Zουμερό, με κεράσι, βατόμουρο, βύσσινο, καραμέλα βουτύρου, ροζ πιπέρι και βανίλια που γεμίζουν στον ουρανίσκο, ενώ υποβόσκουν νότες νωπού χώματος και ώριμου κασσίς.

Μπορείτε να το κρατήσετε πάνω από μία 5ετία.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C και συνοδεύετε με λαδερά, λευκό και κόκκινο κρέας, μανιτάρια.

Προτείνεται ο αερισμός σε καράφα.

___