2020 Syrah, Hermitage AOC-βόρειος Ροδανός-Γαλλία.

15% αλκοόλ 

Διαβροχή σταφυλιών για 15 ημέρες, αλκοολική ζύμωση και delestage. Στη συνέχεια, μηλογαλακτική ζύμωση σε ουδέτερα γαλλικά δρύινα βαρέλια για μερικούς μήνες.

______  

Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Εντυπωσιακή και πολύπλοκη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων όπως σταφίδα, κεράσι, βατόμουρο, αποξηραμένο κράνμπερι, νότες μπαχαρικών όπως γαρύφαλλο, γλυκόριζα, μαύρο πιπέρι, μπλέκονται με νότες γλυκάνισου, ελιάς, βανίλιας και καπνού.

Στο στόμα είναι απαλό και βελούδινο, με την βοτανικότητα να παραμένει και να προστίθεται μία αίσθηση κιμωλίας. Μέτρια οξύτητα και μέτριες τανίνες.

Μέτρια+ επίγευση με ελαφριά μεταλλικότητα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Συνοδεύει άψογα ψητά μοσχαρίσια κρέατα, παϊδάκια, μπιφτέκια, λουκάνικα και λαχανικά σχάρας, κυνήγι μαγειρεμένο με μπαχαρένιες σάλτσες, αρνί σε κόκκινη σάλτσα με βότανα, μπέργκερς και παλαιωμένα σκληρά τυριά.

______  

Σε εξαιρετική τοποθεσία στην καρδιά του χωριού Gervans, στο Drôme, στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Laurent Fayolle ιδρύθηκε το 1870. Τα δύο αδέρφια - Laurent και Céline - αντιπροσωπεύουν τώρα την 6η γενιά που διαιωνίζει τις αξίες της οικογένειας. Προηγουμένως ονομαζόταν Domaine Fayolle Fils & Fille, το όνομα Domaine Laurent Fayolle υιοθετήθηκε το 2020.

Ένας όμορφος αμπελώνας που εκτείνεται σε 6,5 εκτάρια με εδάφη από πηλό, πυρίτη και βότσαλα. Με χαμηλή απόδοση και περιορισμένη παραγωγή, το Domaine Laurent Fayolle είναι η αφετηρία των πολύ όμορφων vintage που εκφράζουν με ακρίβεια την προσωπικότητα των μεγάλων ονομασιών της κοιλάδας του Ροδανού.