Μαυροδάφνη, 2021/2020, ΠΓΕ Πελοπόννησος, 3 μήνες βαρέλι.

Αλκοόλ 13%

Ζύμωση κατά το ήμιση σε Αμφορείς και ωρίμανση 3 μήνες σε βαρέλι.

Βαθύ πορφυρό χρώμα με βυσσινή ανταύγειες.

Έντονα φρουτώδη αρώματα από φρέσκο και αποξηραμένο δαμάσκηνο, ώριμο κεράσι, μαύρο βατόμουρο, κομψή ανθική μύτη με αρώματα βιολέτας. Αρώματα βοτάνων, δάφνης, ευκάλυπτου και μέντας.

Κομψότητα στο στόμα αλλά με γεμάτο όγκο και βελούδινες τανίνες.

Μπορεί να παλαιώσει για 4-5 χρόνια.

Σερβίρεται στους: 14 – 16˚C και συνοδεύεται με κόκκινο κρέας, λαδερά, λευκά και κίτρινα τυριά, pizza & pasta

____

Στα τέλη της δεκαετίας του ΄90, τα αδέλφια Παναγιώτης και Κωνσταντίνος Κούκος αποφάσισαν να δημιουργήσουν την Οινοποιία “Κούκος” και να μοιραστούν έτσι την αγάπη τους για το καλό οικογενειακό κρασί.

Αξιοποιώντας το μεράκι τους για το ποιοτικό κρασί και έχοντας δίπλα τους τα τελευταία χρόνια και τον γιο του Κωνσταντίνου, Αντώνη, οδηγήθηκαν στη δημιουργία μιας μικρής μονάδας παραγωγής 30 στρεμμάτων, με αμμοαργιλώδη έδαφος, σε υψόμετρο 20-50m,στα όρια του οικοσυστήματος της Στροφυλιάς, 35 χλμ. νοτιοδυτικά της Πάτρας.

Η καλλιέργεια γίνεται βιολογικά χωρίς να υπάρχει καμία “εξωτερική” παρέμβαση! Σεβόμενοι το περιβάλλον και την ισορροπία του οικοσυστήματος, και με τη χρήση μόνο χαλκού και θειαφιού. Χωρίς χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας μόνο κοπριά από ζώα βιολογικής κτηνοτροφίας.Η βιολογική καλλιέργεια είναι πιστοποιημένη από τον Ελληνικό Οργανισμό ΔΗΩ.