200ml, απόσταγμα οινολάσπης, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc, Ασύρτικο και άλλες λευκές ποικιλίες σταφυλιού, αλκοόλ 40%.

Βοιωτία.

Συνολική παραγωγή 1.000 φιάλες.

Το Hefebrand αποτελεί το πρώτο απόσταγμα οινολασπών της Ελλάδας, γι’ αυτό και το 01 στην ετικέτα. Πρόκειται για ένα απόσταγμα από ευγενείς λεπτές οινολάσπες, οι οποίες παραμένοντας με το κρασί, είτε στο βαρέλι είτε στην δεξαμενή, δίνουν έναν μοναδικό όγκο και μια τρομερή πολυπλοκότητα στο τελικό προϊόν, η οποία χάρη στην τεχνογνωσία της απόσταξης προικίζει το απόσταγμα. Η απόσταξη των οινολασπών έγινε στον άμβυκα ασυνεχούς απόσταξης.

Το απόσταγμα Hefebrand ή οινολάσπης παράγεται σε λιγότερο από 86% vol., οινολάσπης α) κρασιού ή β) φρούτων που έχουν υποστεί ζύμωση. Είναι επίσης δυνατή η χρήση οινολάσπης μπύρας ως πρώτη ύλη.

___ 

Αρώματα φρέσκου ψωμιού με ώριμα φρούτα, μαρμελάδα βερίκοκο, πράσινες ελιές και γλυκές νότες από νυχτολούλουδο και μανιτάρια. 

Στο στόμα είναι πλούσιο με γεμάτο σώμα, πολύ μαλακό με συμπυκνωμένα αρώματα υπερώριμων φρούτων και τραγανή επίγευση μακράς διαρκείας.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-15 °C. 

Συνοδεύει πικάντικους μεζέδες, όπως πικάντικα τυριά και αλλαντικά, αλλά με έμφαση στα κρεατικά λόγω του όγκου και της λιπαρότητας. Επίσης, ταιριάζει πολύ με μπακλαβά, σιροπιαστά και με τρίγωνα Θεσσαλονίκης.

___ 

Το 2017, το αποστακτήριο Ζαχαριάς στην Πέτρα Βοιωτίας, μετονομάζεται σε αποστακτήριο Lost Lake, για να τιμήσει τη γοητευτική του ιστορία. Η ιδέα του είναι να επανοργανώσει, να σχεδιάσει νέες επενδύσεις και να καλύψει ένα ευρύ φάσμα από πολύπλοκα προϊόντα απόσταξης. Αυτό επιτυγχάνεται με έναν μοναδικό, για την Ελλάδα, τρόπο: η παράδοση και η γεύση συνδυάζονται με τις σύγχρονες τεχνικές, την προσεκτική διαλογή των πρώτων υλών και της χειροποίητης απόσταξης. Τα προϊόντα εξάγονται στις Η.Π.Α, τον Καναδά και σε πολλές χώρες της Ευρώπης.