Βοστιλίδι, 2021, Π.Γ.Ε. Πλαγιές Αίνου - Κεφαλονιά

Κεφαλονήτικο κρασί, με έντονο πληθωρικό χαρακτήρα από το Κτήμα Χαριτάτου και την ποικιλία Βοστιλίδι. 

Χρυσοκίτρινο χρώμα.

Μύτη έντονη με ώριμα αρώματα λεμονιού, περγαμόντου, lime, ροδάκινου και πεπονιού.

Μέτριο σώμα με αλκοόλ 14%, αλλά με υψηλή οξύτητα.

Έντονη ορυκτότητα, λόγω του κλίματος και του terroir του νησιού.

Επίγευση που διαρκεί.

Σερβίρεται στους 10°C και συνοδεύει: Ζυμαρικά με θαλασσινά σε πλούσια λευκή σάλτσα και έντονα, λιπαρά ψάρια.

_____

Στα 45 ιδιόκτητα στρέμματα τους, που βρέχονται από τα νερά του Ιονίου, η οικογένεια Χαριτάτου καλλιεργεί μόνο γηγενείς ποικιλίες (Μοσχάτο, Μαυροδάφνη και το σπάνιο Βοστιλίδι) με στόχο την ανάδειξη του Κεφαλλονίτικου terroir.

Μικρή παραγωγή.