Nebbiolo, 2020/2019. Langhe DOC, Serralunga d’Alba, Piemonte, Ιταλία.
13,5% vol.

50.000 φιάλες.

Η συγκομιδή έγινε μέσα Οκτωβρίου. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 10-15 ημέρες ανάλογα με τον τρύγο, με καθημερινή άντληση και délestages στο μισό της περιόδου (ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές). Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 50 hl για μερικούς μήνες.

Απαλό ρουμπινί χρώμα.

Αρώματα βιολέτας και τριαντάφυλλου, κόκκινα φρούτα, όπως κεράσι και φράουλα.

Διακριτικό βαρέλι από βανίλια και νότες κακάο.

Ευκολόπιοτο, με λεπτή δομή, κομψές τανίνες, μέτρια+ οξύτητα μαζί με καλή φρεσκάδα.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 14°-16°C

_______

Ο Giovanni Rosso είναι ένας οικογενειακός αμπελώνας, ιδρύθηκε το 1890 στη Serralunga d'Alba, το ξακουστό χωριό του Barolo. Το οινοποιείο απλώνεται στα αμπελοτόπια Cerretta, LaSerra, Broglio, Meriame, Sorano, CostaBella, Liriano & Damiano.

Ο γιος του Giovanni, Davide, σπούδασε Οινολογία και απέκτησε ανεκτίμητη εμπειρία στη Γαλλία. Το 2001 ο Davide, τότε 27 ετών, ανέλαβε την οινοποίηση των κρασιών με έναν στόχο: "Το κρασί πρέπει να είναι τέλειο αντίγραφο του terroir του"... σε αυτήν την περίπτωση, από τις πλαγιές του Serralunga d'Alba, ένα από τα καλύτερα εδάφη στον κόσμο.