Carricante, 2021, Etna – Italy

Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. 

Στη μύτη απελευθερώνει αρώματα λεμονιού, γκρέιπφρουτ, βερίκοκου και ροδάκινου, αλλά και νότες ανοιξιάτικων λουλουδιών. 

Στο στόμα είναι φρέσκο με μεταλλικότητα.

Μακρύ και ευχάριστο φινίρισμα εσπεριδοειδών. 

13% αλκοόλ.

Σερβίρεται στους 8° - 10° και συνοδεύει χορτοφαγικά πιάτα, ορεκτικά, σνακς και θαλασσινά.

____

Οι αμπελώνες εδώ είναι εκτεθειμένοι στα βόρεια και βορειοανατολικά και ριζωμένοι σε ηφαιστειακά εδάφη. 

Μετά τον τρύγο, που πραγματοποιήθηκε στα μέσα Οκτωβρίου, τα σταφύλια μεταφέρονται στο κελάρι για οινοποίηση. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίοδο 15 ημερών, ενώ έχει προηγηθεί λίγη ώρα διαβροχή του γλεύκους σε επαφή με τα δέρματα. Η τελειοποίηση έγινε για 5 μήνες σε ανοξείδωτο ατσάλι σε επαφή με τις ζύμες.