Nebbiolo, 2018, Barolo.

Εμφιαλώθηκαν 1800 μπουκάλια.

Το Barolo "Ester Canale Rosso-Vigna Rionda" του Giovanni Rosso είναι μια ετικέτα υψηλού κύρους, η οποία παράγεται με τα σταφύλια ενός ιστορικού και διάσημου Cru της Serralunga d'Alba. Είναι ένα Barolo για τους γνώστες, ικανό να δώσει τη συγκίνηση να γευτείτε ένα ποτήρι απόλυτης τελειότητας. Αρμονικό, πολύπλοκο, έντονο και επίμονο, είναι ένα κρασί που δεν μπορεί να ξεχαστεί. Είναι ένα σπάνιο και πολύτιμο κρασί, που παράγεται σε λίγα μπουκάλια και μπορεί να αφηγηθεί την ευγενή ιστορία της περιοχής Serralunga d'Alba. 

Αλκοόλ 14%.

Ρουμπινί χρώμα προς βαθύ πορφυρό.

Η μύτη είναι πολύπλοκη, με λουλουδάτα αρώματα βιολέτας και αποξηραμένα ροδοπέταλα, βοτανικότητα, αρώματα μικρών κόκκινων μούρων, μαρμελάδας από άγρια μούρα, δέρματος, καπνού και πίσσας. 

Στο στόμα είναι εξαιρετικό με αξιοσημείωτη δομή, με έντονα τα αρώματα, πυκνή, αλλά εξελιγμένη τανική υφή.

Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°-18°C και συνοδεύει κοκκινιστά κρέατα σχάρας ή μαγειρεμένα και έντονα, παλαιωμένα τυριά. 

____

Το Vigna Rionda ήταν πάντα γνωστό ως ένα από τα καλύτερα αγροτεμάχια, για την υπέροχη έκθεσή του και για την ποιότητα της γης του. Στη Vigna Rionda υπάρχουν ακόμη παλιά αμπέλια ηλικίας άνω των 70 ετών, που παράγουν σταφύλια εξαιρετικής αρωματικής συγκέντρωσης με πολύ χαμηλές αποδόσεις.

Ο αμπελώνας φυτεύτηκε με Guyot το 1946 και απολαμβάνει μια ηλιόλουστη έκθεση το μεσημέρι. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα με γηγενείς ζυμομύκητες σε δεξαμενές από σκυρόδεμα και διαρκεί περίπου 28 ημέρες, με καθημερινή άντληση και απομάκρυνση. Το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια Σλαβονίας 16 εκατοστών για περίοδο που μπορεί να κυμαίνεται από 18 έως 36 μήνες, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του τρύγου. Πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, ολοκληρώνει τη φινέτσα του με λίγους μήνες στο μπουκάλι.