2019 Barbera d' Alba, DOC Donna Margerita. Piemonte, Northern Italy.

13% vol.

100.000 μπουκάλια

Η συγκομιδή γίνεται μέσα Οκτωβρίου. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 10-15 ημέρες ανάλογα με τον τρύγο, με καθημερινή άντληση και délestages στο μισό της περιόδου (ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές). Η παλαίωση πραγματοποιείται σε μεγάλα βαρέλια 50 hl δρυός Fontainebleau Forest για μερικούς μήνες.

Βαθύ μωβ χρώμα.

Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, κεράσι, βατόμουρο, φράουλα, κράνμπερι, δαμάσκηνο και φραγκοστάφυλο. Νότες δρυός, βανίλιας, καπνού και σοκολάτας.

Κομψό με απαλές, μέτριες τανίνες και έντονη οξύτητα. Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 14-16°C.

Λόγω της οξύτητας του, μπορεί να συνοδεύσει μεγάλη γκάμα φαγητών, ειδικά ζυμαρικά ή ριζότι με τρούφες. Συνοδεύει επίσης πουλερικά ή πλατώ αλλαντικών και τυριών.

_______

Ο Giovanni Rosso είναι ένας οικογενειακός αμπελώνας, ιδρύθηκε το 1890 στη Serralunga d'Alba, το ξακουστό χωριό του Barolo. Το οινοποιείο απλώνεται στα αμπελοτόπια Cerretta, LaSerra, Broglio, Meriame, Sorano, CostaBella, Liriano & Damiano και παράγει αποκλειστικά κρασιά Barolo από την ποικιλία Nebbiolo.

Ο γιος του Giovanni, Davide, σπούδασε Οινολογία και απέκτησε ανεκτίμητη εμπειρία στη Γαλλία. Το 2001 ο Davide, τότε 27 ετών, ανέλαβε την οινοποίηση των κρασιών με έναν στόχο: "Το κρασί πρέπει να είναι τέλειο αντίγραφο του terroir του"... σε αυτήν την περίπτωση από τις πλαγιές του Serralunga d'Alba, ένα από τα καλύτερα εδάφη στον κόσμο.