Γεννήθηκε στα 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε έδαφος ασβεστολιθικό, πλούσιο σε αργιλικά ιζήματα και σίδηρο, από κλίματα ηλικίας άνω των 30 ετών. Είμαστε αντιμέτωποι με ένα Barolo Riserva που παλαιώνει 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές κΆι τέσσερα χρόνια σε Σλαβονικά δρύινα βαρέλια μεγάλη χωρητικότητας. 

Στο ποτήρι είναι βαθύ κόκκινο με γκρενά αποχρώσεις. Έντονη, συνθέτη μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, πικάντικες νότες,  τρούφα και δέρμα. 
Στο στόμα είναι πλούσιο και κομψό συνάμα, ισορροπημένο με βελούδινες τανίνες, αξιοσημείωτο βάθος και πολυπλοκότητα. Νότες από μαύρο κεράσι, τρούφα, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.  Ευχάριστη, μακρά επίγευση. 

Το Barolo Riserva "Bussia" του Giacomo Fenocchio είναι ένα κρασί που πρέπει να δοκιμάσετε. Προορίζεται για να εξελιχθεί όμορφα με τα χρόνια.

Σερβίρετε σε θερμοκρασία 18-20°C και συνοδεύετε ιδανικά με κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα παλαιωμένα τυριά.

* Denominazione di Origine Controllata e Garantita σαν να λέμε ανώτερη ΠΟΠ

____

Το οινοποιείο GIACOMO FENOCCHIO βρίσκεται στη ΒΔ Ιταλία, στην περιοχή Monforte D’ Alba. Πρόκειται για ένα οινοποιείο με αρχή του την βιώσιμη και βιολογική γεωργία.

Στον χώρο συνδυάζονται τα νεοαποκτηθέντα αμπέλια με αυτά της οικογενειακής κληρονομιάς των ιδιοκτητών, με σκοπό την προστασία και διατήρηση του «χρώματος» της περιοχής.