Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%.

Appellation Alsace Controlee-Γαλλία. 

Είναι το παλαιότερο οικόπεδο του αμπελώνα, που φυτεύτηκε το 1965.

Αυτά τα Gewurztraminer αντιστέκονται τέλεια στο χρόνο καθώς και στους διάφορους κινδύνους. Οι βαθιές ρίζες του, δίνουν σε αυτό το κρασί μια πολύ ενδιαφέρουσα αρωματική συγκέντρωση.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τα σταφύλια πιέζονται απαλά για 6 ώρες για να διατηρηθούν τα αρώματά τους. Η μεταφορά γίνεται με την βοήθεια της βαρύτητας και η παλαίωση πάνω στις ψιλές οινολάσπες σε δρύινα βαρέλια εκατοντάδων ετών. Η εμφιάλωση γίνεται το επόμενο καλοκαίρι.

___

Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα.

Στη μύτη κυριαρχούν έντονα αρώματα από λίτσι, ανανά και ροδάκινο με νότες βερίκοκου, τζίντζερ και ορυκτότητας.

Ισχυρός και ισορροπημένος ουρανίσκος με μια υπέροχη τραγανότητα. Στο στόμα αρώματα από γκρέιπφρουτ, λίτσι και αποξηραμένα ροδοπέταλα ολοκληρώνουν το σύνολο.

Νόστιμο και απαλό τελείωμα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 4-6°C.

Μπορεί να σταθεί ως απεριτίφ ή με ένα πλατώ από μαλακά, ήπια σε γεύση τυριά, αλλά μπορεί να συνοδεύει άψογα και λευκά κρέατα όπως γαλοπούλα και πάπια με κάρυ και πουρέ γλυκοπατάτας. Ωμό, ψητό ή καπνιστό, το ψάρι είναι εξαιρετικός συνδυασμός για το Gewürztraminer. Πέστροφα, σολομός, τόνος και λυθρίνι με φρουτώδες σάλτσες ή σάλτσα μουστάρδας συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το αρωματικό κρασί.

___

Από το 1672, το οινοποιείο της οικογένειας Justin Boxler βρίσκεται στο Niedermorschwihr, στην καρδιά της διάσημης πόλης του κρασιού, της Αλσατίας, κοντά στην πόλη Colmar.

Ο αμπελώνας του κτήματος μοιράζεται σε 5 κύριους χώρους.  5 εκτάρια στο Katzenthal, 4,70 εκτάρια στο Niedermorschwihr, 1 εκτάρια στο Ingersheim, 0,80 εκτάρια στο Turckheim και 0,60 εκτάρια στο Ammerschwihr. Όλα αυτά χωρίζονται σε 80 διαφορετικά οικόπεδα σε ακτίνα 8 χιλιομέτρων από το ακίνητο και το κελάρι.

Το Niedermorschwihr είναι μια από τις μικρότερες αμπελουργικές περιοχές στην Αλσατία. Βρίσκονται λοιπόν στο Katzenthal, ένα διπλανό χωριό, μεγάλο μέρος των επιφανειών που εκμεταλλεύεται. Το Katzenthal αντιπροσωπεύει επίσης το ιστορικό λίκνο ενός κλάδου της οικογένειας Boxler.

Εδώ και 13 χρόνια η καλλιέργεια πραγματοποιείται βιολογικά, ενώ πιστοποιήθηκε από τον τρύγο του 2022.