Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%.

Αλσατία, Γαλλία. 

2.926 φιάλες!

Αυτό το Gewurztraminer μαρτυρά την έκφραση του Lieu-dit Pfoeller με μοναδική επιρροή το μικροκλίμα της Αλσατίας. Αυτή η τοποθεσία βρίσκεται σε μια ζώνη ρηγμάτων με πλαγιές με νότιο προσανατολισμό ανάμεσα στο Grand Cru Sommerberg, το οποίο είναι ένα terroir από γρανίτη και το Grand Cru Florimont με ασβεστολιθικό terroir.

Το Gewurztraminer έχει φτιαχτεί από διαφορετικά οικόπεδα, το «Erdhauser» που φυτεύτηκε το 1976 και το «Hinter» που φυτεύτηκε το 1992. Τα σταφύλια είναι μαζεμένα με το χέρι, ζυμώθηκαν φυσικά χάρη στις αυτόχθονες ζύμες και παλαίωσαν σε παλιά βαρέλια με ψιλές οινολάσπες.

___  

Χρυσαφί χρώμα με ελαφριές ροζ ανταύγειες.

Έντονη αρωματική ένταση με το ξύσμα πορτοκαλιού, το τζίντζερ, το λεμονόχορτο και το ροδάκινο να κυριαρχούν. Στη συνέχεια βγαίνουν νότες πράσινου μήλου, λευκών λουλουδιών και ορυκτότητας.

Μεσαίο στόμα με μεταξένια υφή και νότες τροπικών φρούτων. Καλή ισορροπημένη οξύτητα και στρογγυλή αίσθηση.

Μακρύ τελείωμα με πλούσια γεύση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 4-6°C.

Μπορεί να σταθεί ως απεριτίφ ή με ένα πλατώ από μαλακά, ήπια σε γεύση τυριά, αλλά μπορεί να συνοδεύει άψογα και λευκά κρέατα όπως γαλοπούλα και πάπια με κάρυ και πουρέ γλυκοπατάτας. Ωμό, ψητό ή καπνιστό, το ψάρι είναι ένας ακόμα εξαιρετικός συνδυασμός με Gewürztraminer. Πέστροφα, σολομός, τόνος και λυθρίνι με φρουτώδες σάλτσες ή σάλτσα μουστάρδας συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το αρωματικό κρασί.

___ 

Από το 1672, το οινοποιείο της οικογένειας Justin Boxler βρίσκεται στο Niedermorschwihr, στην καρδιά της διάσημης πόλης του κρασιού, της Αλσατίας, κοντά στην πόλη Colmar.

Ο αμπελώνας του κτήματος μοιράζεται σε 5 κοινόχρηστους χώρους. Χωρίζεται σε 80 διαφορετικά οικόπεδα σε ακτίνα 8 χιλιομέτρων από το ακίνητο και το κελάρι. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε 5 εκτάρια στο Katzenthal, 4,70 εκτάρια στο Niedermorschwihr, 1 εκτάρια στο Ingersheim, 0,80 εκτάρια στο Turckheim και 0,60 εκτάρια στο Ammerschwihr.

Το Niedermorschwihr είναι μια από τις μικρότερες αμπελουργικές περιοχές στην Αλσατία. Είναι λοιπόν στο Katzenthal, ένα διπλανό χωριό, που ένα μεγάλο μέρος των επιφανειών εκμεταλλεύεται. Το Katzenthal αντιπροσωπεύει επίσης το ιστορικό λίκνο ενός κλάδου της οικογένειας Boxler.

Εδώ και 13 χρόνια η καλλιέργεια πραγματοποιείται βιολογικά, ενώ πιστοποιήθηκε από τον τρύγο του 2022.