Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13.5%, βαρέλι 14 μήνες.

56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc.

Saint-Estèphe, Médoc, Bordeaux, Γαλλία.

Ένα σοβαρό δεύτερο κρασί από το Phelan Segur. Η σοδειά του 2019 ήταν πολύ καλή! Κι αυτό εδώ είναι ένα τυπικό και πικάντικο St.-Estephe με χαρακτήρα.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα Bordeaux, κατά την ταπεινή μου γνώμη, δώστε του χρόνο. Τα Bordeaux γενικά είναι κρασιά αργής, έως πολύ αργής, ωρίμασης.

Η καράφα απαραίτητη ειδικά για τόσο νέα κρασιά. Για το συγκεκριμένο κρασί και οι 4-5 ώρες μπορεί να αποδειχθούν λίγες.

Αν το προορίζεται για το βραδινό δείπνο, ανοίξτε το από το πρωί, δοκιμάστε δυό γουλιές, τοποθετήστε απαλά το φελλό και αφήστε το στο πάγκο της κουζίνας. Η δοκιμή το βράδυ θα σας εκπλήξει. Θα γευτείτε το κρασί όπως θα είναι μετά από 5 χρόνια. 

Ένα είναι βέβαιο, δεν θα μετανιώσετε για τα χρήματα που θα δώσετε.

___ 

Έντονη διαύγεια. Εκφραστική, υπέροχη μύτη με μεγάλη πολυπλοκότητα. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και νότες καβουρδισμένων καρπών, καπνού και γλυκόριζας. 

Στον ουρανίσκο μαγεία (μπορείτε να πείτε ότι θυμίζει Barolo, αλλά είναι έντονο Bordeaux) με πολύ νόστιμη γλύκα, μαρμελάδα μαύρου φρούτου, νότες κακάο, ιώδιο, πίσσα, κυνήγι, βότανα και μπαχαρικά. Μέτριο σώμα με χαρακτήρα ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες, ισορροπημένο με καλή δομή και αρκετή οξύτητα. Μακρά αλμυρή επίγευση.

Μπορείτε να το πιείτε τώρα αλλά η παραμονή στο κελάρι μέχρι το 2030-35 μόνο θα του χαρίσει.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18°C.

Συνδυάστε το με μοσχαρίσιες κοπές στη σχάρα, κυνήγια με κρασάτες σάλτσες, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και μπαχαρικά, αρνί κοκκινιστό, προβατίνα γιουβέτσι, πιατέλα αλλαντικών.

___ 

Το Château Phélan Ségur είναι ένα οινοποιείο στην περιοχή Saint-Estèphe του Médoc, στο βόρειο Bordeaux. Το grand vin αποτελείται συνήθως από 50 έως 65 τοις εκατό Cabernet Sauvignon, ενώ το υπόλοιπο αποτελείται από Merlot.

Θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα κτήματα που παραλείπονται από την Ταξινόμηση του Μπορντό του 1855. Ανήκει στην Union des Grand Crus de Bordeaux και κατατάσσεται στην Place de Bordeaux στην κατηγορία "Grand Crus Classés et assimilés (and equivalents)". Αξιολογήθηκε ως Cru Bourgeois Exceptionnel το 2003, αλλά δεν αποτελεί μέρος αυτής της κατάταξης από το 2007.

Το Frank Phélan, το δεύτερο κρασί του Château δημιουργήθηκε το 1986, φέρει το όνομα του γιου του Bernard Phélan, ιδρυτή του κτήματος. Το Frank Phélan προέρχεται από 15 εκτάρια παλαιών αμπελιών και μερικά  αμπέλια νεότερα των δέκα ετών. Σέβεται τις κλασικές αξίες του Château εκφράζοντας μια άλλη πτυχή του terroir του.