Επιδόρπιος, λευκός οίνος, αλκοόλ 12%.

Coteaux du Layon, Κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία.

Το Coteaux du Layon 2023 από το Domaine du Petit Clocher είναι ένα εξαιρετικό γλυκό λευκό κρασί από την κοιλάδα του Λίγηρα στη Γαλλία, που εκφράζει την αυθεντικότητα και την παράδοση της περιοχής Anjou. Παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια της ποικιλίας Chenin Blanc, γνωστή για την ικανότητά της να δημιουργεί κρασιά με πλούσια αρωματική πολυπλοκότητα και εξαιρετική ισορροπία.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι σε υπερώριμη φάση, συχνά επηρεασμένα από την ευγενή σήψη (botrytis), που ενισχύει τη συμπύκνωση των σακχάρων και των αρωμάτων. 

___ 

Έντονη μύτη, σύνθετα αρώματα με νότες μελιού και ακακίας. 

Στο στόμα είναι ευχάριστο και χαρακτηρίζεται από την φρεσκάδα και την αναζωογονητική οξύτητα. 

Μακρά, ευχάριστη και ισορροπημένη επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 7-8⁰C.

Είναι ιδανικό για απεριτίφ, ενώ ταιριάζει άψογα με επιδόρπια φρούτων. Συνοδεύει επίσης άψογα μπλε τυριά, προσφέροντας μια αρμονική αντίθεση γλυκύτητας και αλμυρότητας.

Μπορεί να παλαιώσει περισσότερα από 5 χρόνια, αποκαλύπτοντας περαιτέρω πολυπλοκότητα και βάθος.

___ 

Το Domaine du Petit Clocher βρίσκεται στο Cléré-sur-Layon, ένα χωριό στην περιοχή Maine-et-Loire της κοιλάδας του Λίγηρα, στη δυτική Γαλλία και αποτελεί οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία άνω των 100 ετών.

Η τέταρτη γενιά της οικογένειας Denis συνεχίζει με αφοσίωση την παράδοση, εφαρμόζοντας βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας και οινοποίησης. Το οινοποιείο έχει λάβει τη βεβαίωση "Haute Valeur Environnementale" (HVE) επιπέδου 3, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή του στην περιβαλλοντική υπευθυνότητα.

Το κτήμα επωφελείται από τη λεγόμενη «γλυκύτητα του Anjou» και την εγγύτητα με τον Ατλαντικό Ωκεανό. Το κλίμα χαρακτηρίζεται από ήπιες θερμοκρασίες, μέτριες βροχοπτώσεις και ξηρές περιόδους την άνοιξη και το καλοκαίρι. Στην πλαγιά του λόφου, τα αμπελοτόπια λούζονται εναλλάξ από την πρωινή ομίχλη και το φως του ήλιου — ένα φαινόμενο που ευνοεί, ιδιαίτερα το φθινόπωρο, την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης (Botrytis Cinerea), απαραίτητης για την παραγωγή κρασιών όπως το Coteaux du Layon.

Τα αμπέλια εκτείνονται σε 90 εκτάρια και αναπτύσσονται σε terroir πλούσιο σε σκληρούς πράσινους και γκρίζους σχιστόλιθους, καθώς και εκρηκτικά πετρώματα — απομεινάρια αρχαίας σεισμικής δραστηριότητας — που προσδίδουν μοναδικά αισθητηριακά χαρακτηριστικά στα κρασιά του κτήματος.

Το Domaine du Petit Clocher παραμένει πιστό σε μια φιλοσοφία παραδοσιακής και φυσικής οινοποίησης, αποφεύγοντας περιττές παρεμβάσεις και αναδεικνύοντας με αυθεντικότητα το χαρακτήρα του τόπου.