Αμπελώνες ηλικίας 50 ετών, σε αργιλώδες έδαφος γεμάτο βότσαλα, αναπτύσσουν καρπούς που μας προσφέρουν το LA DAME VOYAGEUSE. Το κρασί επιδέχεται μακράς διαβροχής, όπως επίσης και ζύμωση 30 ημερών σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ωριμάζει για περίπου το ένα πέμπτο της ζωής του σε δρύινα βαρέλια κι έπειτα σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Άμα τη αφίξει του στο ποτήρι μας, γευόμαστε ποικιλίες Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise και Vaccarese.

Ο μανδύας του βαθυκόκκινος, μυστηριώδης, σχεδόν αδιάφανος. Κόκκινα φρούτα, όπως η φράουλα και το κεράσι, με νότες βιολέτας και γλυκόριζας αφήνουν τα μεθυστικά τους αρώματα να μας παρασύρουν. Το σώμα του ευχάριστο, φρέσκο, με δόσεις πολλών φρούτων, ήπιες τανίνες και όμορφη διάρκεια, μπορεί να μας συντροφεύσει σε διάρκεια ωρίμανσης από 2 έως 10 χρόνια. 

Το LA DAME VOYAGEUSE σερβίρεται στους 18ºC και συνοδεύει φίνα πιάτα με κόκκινο κρέας, σάλτσες και μαλακά τυριά. 

____

Το Domaine de la Mordorée βρίσκεται στην Γαλλική κωμόπολη Tavel στην περιοχή της Αβινιόν και παράγει μερικά από τα κορυφαία κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.

Τα παγκοσμίου φήμης ροζέ Tavel, τo περίφημo Châteauneuf du pape, τα μοναδικά Lirac και Côtes du Rhône είναι τα κρασιά που παράγονται κυρίως από τις ποικιλίες Grenache Rouge, Syrah, Viognier, Roussanne, Marsanne, Mourverde, Clairette και Cinsault που καλλιεργούνται βιολογικά στον ιδιόκτητο αμπελώνα 600 στρεμμάτων.