Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14,5%.

Σαντορίνη.

Ένα υπέροχο κρασί που εκφράζει το μοναδικό terroir της Σαντορίνης και την γενναιοδωρία του Ασύρτικου, με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, όπως όλα τα κρασιά του κτήματος Αργυρού άλλωστε.

___ 

Όψη διαυγής, κρυστάλλινη. Έντονη μύτη εκφραστική, με αρώματα κίτρων, γκρέιπφρουτ, λεμονιού, λευκόσαρκα ροδάκινα, ανθικότητα, κυρίως λεμονανθούς, ζύμη, βοτανικότητα, ορυκτότητα και νότες θαλασσινής αύρας που φανερώνουν την εγγύτητα της θάλασσας.

Στόμα εξίσου εντυπωσιακό με τη μύτη. Πλούσιο σώμα, συμπύκνωση, υψηλή οξύτητα και κρεμώδης υφή. Ώριμα εσπεριδοειδή κάνουν την εμφάνισή τους και ενώνονται με ανθικές νότες αγιοκλήματος, ζύμης και αλμύρας. Μακρά, επίμονη ορυκτή και λεμονάτη επίγευση.

Σερβίρεται δροσερό στους 11-12°C.

Θα παλαιώνει για τα επόμενα 12-15 χρόνια.

___ 

Το Estate Argyros, στη Σαντορίνη, είναι ένα κορυφαίο κτήμα της Ελλάδας, παράγοντας συνεχώς εκπληκτικά κρασιά για περισσότερα από 110 χρόνια. Η ηλικία των κλημάτων δίνει το απαραίτητο βάθος και συγκέντρωση για την παραγωγή των μοναδικών αυτών κρασιών. Δεν το λέμε μόνο εμείς, το 2005 και το 2006 βρισκόταν ανάμεσα στα 100 καλύτερα κτήματα παγκοσμίως.

Το Οινοποιείο που βρίσκεται στην Επισκοπή και ιδρύθηκε το 2015, είναι ένα συγκρότημα αιχμής, σίγουρα ένα από τα πιο εντυπωσιακά του νησιού, καλύπτοντας περισσότερα από 3000 m2.

Οι αμπελώνες του Κτήματος Αργυρού είναι παλιοί, ακόμη και για τα πρότυπα της Σαντορίνης. Η μέση ηλικία του αμπελιού ξεπερνά τα 70 χρόνια, ενώ τα παλαιότερα αγροτεμάχια του κτήματος ξεπερνούν τους δύο αιώνες. Οι μέσες αποδόσεις, σε άφθονη σοδειά, σπάνια ξεπερνούν τα 210 κιλά το στρέμμα, έναν εντυπωσιακά, αν όχι καταστροφικό, χαμηλό αριθμό, που συνοδεύεται από πολύ λίγα κρασιά σε όλο τον κόσμο.

Η καλλιέργεια είναι βιολογική, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Κάθε αμπελουργική εργασία γίνεται χειρωνακτικά, εκτός από όργωμα, με μουλάρια. Τα αμπέλια δεν ποτίζονται και οι περισσότερες προσθήκες στον αμπελώνα είναι προϊόντα της οινοποιητικής διαδικασίας, όπως κομποστοποιημένοι μίσχοι και φλούδες σταφυλιών.