Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, βαρέλι 12 μήνες.

Κοιλάδα Ροδανού, Γαλλία.

Ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί, τυπικό της κοιλάδας του Ροδανού, από την φημισμένη ονομασία προέλευσης Crozes-Hermitage.

Σταφύλια 100% Syrah, από αμπέλια άνω των 50 ετών που καλλιεργούνται φυτεμένα σε αλλουβιακά εδάφη.

Οινοποίηση με ολόκληρο το τσαμπί, η ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζύμες για 3-4 εβδομάδες με συνεχής ανάδευση (pigeage). Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

___ 

Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη έντονη, εκρηκτική και μεθυστική, ξεχειλίζει από αρώματα βύσσινου και μύρτιλου, πλαισιωμένα από ανθικά στοιχεία βιολέτας και λεβάντας. Πικάντικες νύξεις πράσινου πιπεριού συναντούν τη γλυκύτητα της βανίλιας και της σοκολάτας, ενώ διακριτικά αναδύονται νότες δέρματος και κέδρου, προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα.

Στόμα κομψό και ζουμερό, με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα. Ώριμα φρούτα όπως κεράσι, μούρο, βύσσινο και δαμάσκηνο κυριαρχούν, αρμονικά ενωμένα με γλυκές και πικάντικες νότες βανίλιας, πιπεριού, ευκαλύπτου, λεβάντας, βουτύρου και κακάο. Το σώμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με τραγανή οξύτητα και τανίνες λεπτές και μεταξένιες. Μακρά απολαυστική επίγευση.

Απολαύστε το γύρω στους 16°C.

Μπορεί να παλαιώνει για 15 χρόνια.

___ 

Το Domaine Alain Graillot είναι ένας καταξιωμένος παραγωγός κρασιού με έδρα το Crozes-Hermitage στη βόρεια κοιλάδα του Ροδανού. Ιδρύθηκε το 1985 από τον Alain Graillot, ο οποίος κυκλοφόρησε την πρώτη του σοδειά από έναν ενοικιασμένο αμπελώνα. Η φήμη του domaine εξαπλώθηκε γρήγορα και, μόλις τρία χρόνια αργότερα, ο Graillot αγόρασε τους αμπελώνες που ως τότε νοίκιαζε.

Σήμερα, το domaine παράγει μια γκάμα κρασιών με βάση κυρίως το Syrah στο Crozes-Hermitage, το Hermitage και το Saint-Joseph. Το κτήμα αποτελείται από περίπου 22 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται κυρίως με Syrah, και περίπου 3 εκτάρια φυτεμένα με τις λευκές ποικιλίες Marsanne και Roussanne.

Το Syrah από τον αμπελώνα Crozes-Hermitage του Graillot φυτεύτηκε το 1973 σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη από άμμο, χαλίκι και προσχωσιγενή πετρώματα. Ο Graillot κατέχει επίσης δύο αγροτεμάχια φυτεμένα με Syrah στο Saint-Joseph και ένα μικρό αμπέλι στο Hermitage.

Οι αμπελώνες καλλιεργούνται όλοι βιολογικά και τα φρούτα συλλέγονται με το χέρι. Μετά τη συγκομιδή, τα κόκκινα σταφύλια ζυμώνονται ολόκληρα σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Τα κρασιά παλαιώνουν για ένα χρόνο κυρίως σε παλιά δρύινα βαρέλια και φιλτράρονται ελαφρά αλλά όχι ραφιναρισμένα. Το La Guiraude από το Crozes-Hermitage είναι το κορυφαίο κρασί του Alain Graillot και εμφιαλώνεται μόνο στις καλύτερες χρονιές. Η συνολική παραγωγή του domaine είναι περίπου 10.000 κιβώτια ετησίως.

Ο Alain Graillot συνταξιοδοτήθηκε το 2008 και οι γιοι του Antoine και Maxime (οι οποίοι διαχειρίζονται επίσης το Domaine des Lises) ανέλαβαν το κτήμα. Ο Graillot απεβίωσε τον Μάρτιο του 2022, αλλά η κληρονομιά του στην περιοχή Crozes-Hermitage θα είναι διαχρονική.