Merlot  2017, ΠΓΕ Φλώρινα

Χαρακτηριστικά: Στους δροσερούς αµπελώνες του Αµυνταίου βρίσκουµε το Merlot µε βαθύ πορφυρό και συµπαγές χρώµα. Το αρωµατικό του προφιλ πολύπλοκο µε τα κόκκινα φρούτα να πρωταγωνιστούν σε ένα µπαχαρένιο υπόστρωµα µε πλούσιο στόµα και γεµάτο σώµα, µε νεανικές αιχµές.

Θερµό, ζουµερό, µε αισθητές αλλά ευγενικές τανίνες, βάθος, πολυπλοκότητα και πολύ µακριά επίγευση, όπου επανέρχονται τα γλυκά φρούτα. Παραµονή σε γαλλικά και αµερικάνικα βαρέλια για 17 µήνες.

Αρμονία: Συνοδεύει πλουσία γεύµατα, αρκετά λιπαρά τυρί. Προτείνεται ο αερισµός σε κανάτα.

____

Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 στο Ξινό Νερό Φλώρινας, από τον Παναγιώτη Δημόπουλο. Περιβάλλεται από 440 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων με μέσο υψόμετρο τα 645 μέτρα.

Η φιλοσοφία του Κτήματος εστιάζεται στη δημιουργία premium οίνων εξαιρετικής ποιότητας, με σκοπό την ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής του Ξινού Νερού, στο Αμύνταιο.

Η περιοχή του Αμυνταίου είναι ένα από τα πιο φημισμένα σημεία της Ελλάδας για παραγωγή οίνων από την ποικιλία Ξινόμαυρο.