Ερυθρός, ξηρός οίνος, βαρέλι 12 μήνες.

Γουμένισσα. 

"Φυσικό" κόκκινο με μωβ ανταύγειες και μικρή θολερότητα. Πολύ έντονη μύτη με αρώματα αποξηραμένης φράουλας, κόκκινων φρούτων, γαρύφαλλου, κανέλας, βαλσάμικου και φρέσκες πράσινες νότες. Ισορροπημένη οξύτητα και διακριτικές ταννίνες στο τελείωμα.

Σερβίρεται στους 16–18°C και συνοδεύει ιδανικά κρεατικά με πικάντικες και πλούσιες σάλτσες, κυνήγια, λαδερά, αλλαντικά και κίτρινα τυριά.

___ 

Η νέα γενιά του κτήματος Χατζηβαρύτη, η χαρισματική Χλόη, έκλεψε γρήγορα το ενδιαφέρον και τις καρδιές μας, με τη φρέσκια και μοντέρνα ματιά της στον τρόπο οινοποίησης γνωστών ποικιλιών.