Ερυθρός, ξηρός, βιολογικός και τοπικός οίνος Κρήτης, αλκοόλ 13,5%. 

Κλασική ερυθρή οινοποίηση και παραμονή με τα στέμφυλα για 7 ημέρες για την παραλαβή του χρώματος και όλων των αρωμάτων. Ζύμωση στους 25 βαθμούς για 10 ημέρες.

___

Κόκκινο διαυγές με ελαφρώς ρουμπινί ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων.

Πολύπλοκο σώμα με 13,5% αλκοόλ και στρογγυλή οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών.  

Σερβίρεται στους 14-15°C και συνοδεύει κρέατα  ή σχάραςμαγειρεμένα με ελαφριές σάλτσες, και κοκκινιστά πιάτα αλλά και τα περισσότερα πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας. 

___ 

Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινά αμπελοτόπια, στην Καλή Συκιά, στα 600 μέτρα υψόμετρο και τρυγιούνται στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Κλασική ερυθρή οινοποίηση, παραμονή με τα στέμφυλα για 7 ημέρες, ζύμωση στους 25 βαθμούς για 10 ημέρες.