

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΖΟΥΜΠΕΡΑΚΗ
Koronis 2019
ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ
Koronis 2019
ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ
€9,60
Κοτσιφάλι, 2019. Ερυθρός Ξηρός Βιολογικός. Τοπικός Οίνος Κρήτης.
Κόκκινο διαυγές με ελαφρώς ρουμπινί ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων.
Πολύπλοκο σώμα με 13,5% αλκοόλ και στρογγυλή οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών.
Σερβίρεται στους 14-15° C και συνοδεύει κρέατα ή σχάραςμαγειρεμένα με ελαφριές σάλτσες, και κοκκινιστά πιάτα αλλά και τα περισσότερα πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας.
____
Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινά αμπελοτόπια, στην Καλή Συκιά, στα 600 μέτρα υψόμετρο και τρυγιούνται στα μέσα Σεπτεμβρίου.
Κλασική ερυθρή οινοποίηση, παραμονή με τα στέμφυλα για 7 ημέρες, ζύμωση στους 25 βαθμούς για 10 ημέρες.