ΚΤΗΜΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ
Λημνιώνα 2011 Magnum
ΛΗΜΝΙΩΝΑ
Λημνιώνα 2011 Magnum
ΛΗΜΝΙΩΝΑ
€75,00
Magnum, Λημνιώνα, 2011, Τύρναβος. 13% alc. 12 μήνες βαρέλι.
Χρώμα μέτριο πορφυρό.
Μύτη έντονη και εντυπωσιακή με ζουμερές φράουλες, κεράσια και φραμπουάζ. Νότες μαύρου τσαγιού, μανιταριών και βοτάνων συμπληρώνουν το ιδιαίτερο αρωματικό σύνολο.
Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, δροσιστική οξύτητα και μεταξένιες τανίνες. Κόκκινα φρούτα σε ένα βοτανικό και γήινο φόντο εντυπωσιάζουν σε κάθε γουλιά. Επίγευση που θυμίζει μαύρο τσάι μένει στο στόμα για ώρα
Συνδύασέ το με μοσχαράκι bourguignon, χοιρινό με δαμάσκηνα, burger με bbq sauce ή αγριογούρουνο με ζυμαρικά.
____
Το Κτήμα Ζαφειράκη έχει σήμερα στην ιδιοκτησία του και καλλιεργεί περισσότερα από 120 στρέμματα αμπελώνων κυρίως στις περιοχές του Παλαιόμυλου και του Καμπίλαγα φυτεμένων με γηγενείς Ελληνικές ποικιλίες όπως η Λημνιώνα και η Μαλαγουζιά αλλά και διεθνείς επιλογές όπως τα Chardonnay, και Syrah.
Ο αμπελώνας του Παλαιόμυλου είναι φυτεμένος σε αργιλοαμμώδες, υψηλό σε πυρίτη και χαμηλό σε συγκέντρωση ασβεστίου έδαφος που προσφέρει κρασιά με κομψότητα και υφάλμυρο χαρακτήρα που ωριμάζουν νωρίς.
Στον Καμπίλαγα οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε αργιλώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και , καθώς αιώνες πριν ήταν λίμνη, το έδαφος επωφελείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και έχει αντοχή στην ξηρασία.
Το οινοποιείο του Κτήματος Ζαφειράκη βρίσκεται στην ζώνη ΠΓΕ Τύρναβος, δίπλα στους ιδιόκτητους αμπελώνες.
Τα μηχανήματα, υψηλής τεχνολογίας, καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος από τα 2000 m2 του κτηρίου ενώ στο υπόγειο κελάρι τα κρασιά ωριμάζουν σε ξύλινες δεξαμενές και αμφορείς.