Syrah 2016, ΠΓΕ Φλώρινα

Από τα Κόκκινα Χώματα σε υψόμετρο 630μ.
Βαθύ πορφυρο. Έντονη μύτη με αρώµατα ώριµου μαύρου κερασιού, φρούτων του δάσους, δαµάσκηνου και καπνού. 

Στόμα μεστό με αρώματα μαύρων φρούτων µαύρης σοκολάτας, καπνου, µε τα µπαχάρια και την βανίλια του βαρελιού να είναι παρών, µέτρια οξύτητα µακριά επίγευση, χαρακτηριστικές τανίνες. Παραµονή σε γαλλικά και αµερικάνικα βαρέλια για 17 µήνες.

Αρμονία: Συνοδεύει πλουσία γεύµατα, αρκετά λιπαρά τυρία. Προτείνεται ο αερισµός σε κανάτα.

____

Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 στο Ξινό Νερό Φλώρινας, από τον Παναγιώτη Δημόπουλο. Περιβάλλεται από 440 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων με μέσο υψόμετρο τα 645 μέτρα.

Η φιλοσοφία του Κτήματος εστιάζεται στη δημιουργία premium οίνων εξαιρετικής ποιότητας, με σκοπό την ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής του Ξινού Νερού, στο Αμύνταιο.

Η περιοχή του Αμυνταίου είναι ένα από τα πιο φημισμένα σημεία της Ελλάδας για παραγωγή οίνων από την ποικιλία Ξινόμαυρο.