Μεθ' υμών: Λημνιώνα. Θεσσαλία.

Μέτριο ρουμπινί με ερυθρές ανταύγειες. Έντονη μύτη με πλούσια, καθαρά αρώματα από κόκκινα μικρά φρούτα, κεράσια, βότανα, τριαντάφυλλο και νότες μπαχαριών. 

Στόμα έντονα φρουτώδες με γλυκά μπαχάρια και ελαφριά βοτανικότητα.

Σώμα μέτριο, κομψό,  καλά ενσωματωμένο βαρέλι με αρκετές στρογγυλές και στιλπνές τανίνες. Μακρά διάρκεια με πεντακάθαρο φρούτο και γλυκά μπαχάρια.

18 ημέρες εκχύλιση υπό ελεγχόμενες συνθήκες σε ανοιχτή δεξαμενή, 6 μήνες σε παλιά γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια 300 λίτρων. Εμφιαλώθηκε χωρίς κατεργασία και φιλτράρισμα. 

Σερβίρεται στους 16° C σε ποτήρια μεγάλου όγκου τύπου Βουργουνδίας.

____

Στα Προσήλια Ραψάνης, στους πρόποδες του Ολύμπου, μέσα στην μαγική κοιλάδα των Τεμπών, το 1991 γίνεται η αφετηρία εισόδου της οικογενείας του Δημήτριου Ντούγκου στον κόσμο του ελληνικού κρασιού. Μετά την είσοδο στο δυναμικό της προσπάθειας του Θάνου και της Λουΐζας Ντούγκου, κυριάρχησε το πάθος και η φιλοσοφία για βελτίωση της ποιότητας, με βιολογική καλλιέργεια αμπέλων. Το κτήμα έχει καταφέρει να κάνει statement το κρασί του με το τοπωνύμιο, και τώρα πια, όπου ακούς Ραψάνη, είναι Ντούγκος!