Cabernet Sauvignon, 2004. Αταλάντη.

Σκούρο πορφυρό χρώμα με ερυθρές ανταύγειες. Καθαρή, έντονη μύτη με πολύπλοκο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα του δάσους. Φυτικότητα, κέδρος και στο βάθος βανίλια δρυός, καπνός, μελάνι και ξερά φρούτα. Στόμα στρογγυλό με καλή δομή, υψηλή οξύτητα και έντονες εξελιγμένες τανίνες. Μακρά επίγευση με φρούτο και βουτυράτη αίσθηση.

24 μήνες σε δρύινα γαλλιά βαρέλια, οι 12 μήνες σε καινούργια.

Ένα κρασί μακράς παλαίωσης.

Πιείτε το στους 18° C, συντροφιά με σκούρα κρέατα, στιφάδο και σαλμί, συκώτι κρασάτο και κρέατα σχάρας.
____

Το Κτήμα Χατζημιχάλη είναι μία οικογενειακή αμπελουργική εκμετάλλευση διοικούμενη από τον ιδρυτή Δημήτριο Λ. Χατζημιχάλη και τους 2 γιους του, Λεωνίδα και Παναγιώτη.

Οι δύο νέοι συμμετέχουν ενεργά και με πάθος στην επιχείρηση, συνεχίζοντας την παράδοσή της στην παραγωγή ποιοτικού οίνου και επεκτείνοντας τα σύνορά της σε ολόκληρο τον κόσμο.