Syrah 2004, Επανωμή. 14% alc. 12-18 μήνες βαρέλι.

Χρώμα βαθύ, πυκνό ερυθρό. Έντονη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχάρια και σοκολάτα. Γεμάτο στόμα, υψηλές τανίνες, μαύρο πιπέρι. 

Ένα από τα κορυφαία Ελληνικά ερυθρά της ποικιλίας Syrah.

Εκχύλιση και ζύμωση για 20 μέρες. Ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες του κτήματος. Επιδέχεται παλαίωση για 25+ χρόνια.

____
Στον αμπελώνα φυτεύτηκαν και καλλιεργούνται με ιδιαίτερη φροντίδα ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες.Η Μαλαγουζιά —την οποία οινοποίησε για πρώτη φορά ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου— και το Ασύρτικο —που κατάγεται από τη Σαντορίνη— αποτελούν τις ελληνικές λευκές ποικιλίες του Κτήματος, ενώ το Λημνιό —η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία που είναι σε παραγωγή μέχρι σήμερα, την οποία αναφέρει και ο Αριστοφάνης τον 5ο αιώνα π.Χ.— το Μαυρούδι, το Μαυροτράγανο και το Ξινόμαυρο αποτελούν τις ελληνικές ερυθρές. Επίσης, καλλιεργούνται οι γαλλικές λευκές Chardonnay, Sauvignon Blanc και Viognier και οι ερυθρές Syrah και Merlot. Παράλληλα, οι πειραματισμοί και οι μελέτες σε φυτεύσεις ελληνικών και ξενικών ποικιλιών είναι συνεχείς.