Λιάτικο, 2020. Βιολογικής Καλλιέργειας. Τοπικός Οίνος Κρήτης.

Ροζέ απαλό. Αρώματα βατόμουρου, φράουλας και κόκκινων τροπικών φρούτων. Σώμα γεμάτο, με 13,5% αλκοόλ και ισορροπημένη οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών. 

Σερβίρεται στους 10-12° C και συνοδεύει ψάρια τηγανητά, γαρίδες, καραβίδες, λευκά κρέατα, χωριάτικη σαλάτα, ντάκο και γενικά πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας με ντομάτα. 

____

Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινά αμπελοτόπια, στην Καλή Συκιά, στα 550 μέτρα υψόμετρο και τρυγιούνται στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Σπάσιμο και εκχύλιση του σταφυλιού για 5 ώρες και στη συνέχεια κλασική οινοποίηση και ζύμωση στους 16 βαθμούς για 10 ημέρες. Παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 15 ημέρες για να εμπλουτιστεί το σώμα και η δομή του κρασιού.