Cinsaut, 2010, Κοζάνη.

Ροζέ ξηρό κρασί από την κόκκινη ποικιλία Cinsault της Προβηγκίας. Φρουτώδες και φρέσκο, γίνεται ακαταμάχητο και απόλυτα παρτιακό. Κυριαρχούν έντονα φρούτα με κόκκινα μούρα, όπως κεράσι, ώριμη φράουλα και κόκκινη σταφίδα, που συμπληρώνεται από μαύρο πιπέρι, βιολέτες και μπαχαρικά.

Σερβίρεται στους 10-12°C και πίνεται ως απεριτίφ ή συνοδεύει ιδανικά κατσικίσια τυριά φρέσκα ή παλαιωμένα τυριά, κόκκινα φρούτα, λευκά άπαχα κρέατα και γιατί όχι και πίτσα.

___

Η οικογένεια Μπελίδη, στις ηλιόλουστες βουνοπλαγιές της παραλίμνιας περιοχής Βαθυλάκου, Ιμέρων και Ροδίτη Κοζάνης, καλλιεργεί εδώ και 5 γενιές σταφύλια βιολογικής γεωργίας. Το υπερσύχρονο ιδιόκτητο οινοποιείο-αποστακτήριο βρίσκεται στη περιοχή Μελίσσια Κοζάνης. Ενώ τα κρασιά του είναι απλά ένας περιπετειώδης "Μπελιάς"!