Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13,5%.

Moulis-en-Médoc AOC, Bordeaux

Cabernet Sauvignon, Merlot και μικρό ποσοστό Petit Verdot.

Το Château Chasse-Spleen, από την περιοχή Moulis-en-Médoc στο Μπορντό της Γαλλίας, είναι ένα ερυθρό κρασί κλασικού στυλ του Μπορντώ, που εκφράζει με εξαιρετικό τρόπο την ταυτότητα της αριστερής όχθης του Médoc.

___ 

Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Κομψή και σύνθετη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων όπως φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, νότες βιολέτας, μόκας, δέρματος, γραφίτη και κέδρου από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.

Στόμα με φρούτο, νότες μπαχαρικών και βανίλιας, δέρμα και κέδρο. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, με καλή οξύτητα και καλά δομημένες τανίνες που υποστηρίζουν την παλαίωση, αλλά το 2014, πάνω στη δεκαετία, έχει αρχίσει να ανοίγει όμορφα και να γίνεται προσβάσιμο.
Φρουτώδης επίγευση με επίμονη διάρκεια και διακριτική ορυκτότητα.
Το Chasse-Spleen 2014 μπορεί να παλαιώσει άνετα για 20 χρόνια, αλλά μπορείτε να το πιείτε και τώρα.

Μπορεί να συνοδεύσει κόκκινα κρέατα, στη σχάρα ή μαγειρεμένα (μοσχάρι, αρνί)
κυνήγι με πλούσιες σάλτσες, όπως φασιανός ή αγριογούρουνο, παλαιωμένα σκληρά τυριά, Ριζότο με μανιτάρια, πιάτα με τρούφα.
___ 

Το Château Chasse-Spleen είναι ένα από τα πιο γνωστά "Cru Bourgeois Exceptionnel" του Médoc, με ιστορία που ξεκινά από τον 18ο αιώνα. Το όνομα σημαίνει κατά λέξη "Κυνήγι της μελαγχολίας", και λέγεται ότι εμπνεύστηκε από τον ποιητή Charles Baudelaire ή τον Lord Byron, ανάλογα με την εκδοχή.