Ερυθρός, ξηρός οίνος.

Chambolle Musigny AOC, Côte de Nuits, Bourgogne, Γαλλία.

2.195 φιάλες μόνο!

Δυναμικό κρασί, με λαμπερό ρουμπινί χρώμα που σκουραίνει με τον καιρό.

Στη μύτη, κυριαρχεί ένα μπουκέτο βιολέτας, με νότες από φλούδες πορτοκαλιού και κονιάκ από χυμό κεράσι. 

Ζουμερό σκούρο φρούτο, μαύρο κεράσι και μαύρη σταφίδα. Καπνιστό μπέικον, μανιτάρια και νότες σοκολάτας. Κλειστό στην αρχή αλλά όσο περνάει η ώρα το κρασί ανοίγει, ανεβαίνει η ένταση και αλλάζει επίπεδο.

Δύναμη και πολύπλοκη δομή στο στόμα, καλά ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα. Φινέτσα και θηλυκότητα, με μεταξένιες τανίνες και μακρύ, νόστιμο, αλμυρό τελείωμα.

Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή να το κρατήσετε για τα επόμενα τουλάχιστον 10 αλλά και μέχρι 20 χρόνια!

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Συνδυάζετε με μαλακά τυριά, αλλαντικά ή ένα ελαφρύ άγλυκο κέικ με σιρόπι από λικέρ. Θα ταιριάξει ιδανικά με ψητό αρνί στη σούβλα ή στο φούρνο, ψητό μοσχαρίσιο κρέας, σοταρισμένα μανιτάρια σε βούτυρο και σκόρδο.

___ 

Το Marchand-Tawse ιδρύθηκε το 2010 από τον Pascal Marchand, ο οποίος εργάστηκε στο Domaine Comte Armand και τον Moray Tawse του οινοποιείου Tawse στο Οντάριο. Εδρεύει στο Beaune και παράγει μια σειρά κρασιών από την τοπική Bourgogne έως το Grand Cru, από το Pinot Noir έως το Chardonnay.

Το όμορφο και μικρό χωριό Chambolle-Musigny είναι μια πόλη τέλεια για καρτ ποστάλ που περιβάλλεται από αμπελώνες, και παρόλο που αυτή η περιγραφή μπορεί να ταιριάζει σχεδόν σε οποιοδήποτε χωριό στη Βουργουνδία, υπάρχει μια διαφορά: περνάς από αμπέλια από τα οποία παράγονται τα πιο εμβληματικά κρασιά Pinot Noir στον κόσμο.