Orange οίνος, αλκοόλ 13%.

ΠΟΠ Λήμνος, Αιγαίο Πέλαγος.

Βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικές παρεμβάσεις

Ένα κρασί ελάχιστης παρέμβασης, προερχόμενο από βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια σε ηφαιστειακό έδαφος της Λήμνου. Η ζύμωση και η διαβροχή πραγματοποιήθηκαν με ολόκληρα τσαμπιά και μίσχους, σε παλιό, χρησιμοποιημένο αμφορέα, για διάστημα 365 ημερών, αποτυπώνοντας πιστά τον μοναδικό χαρακτήρα του terroir.

Αφιλτράριστο.

___ 

Βαθύ πορτοκαλί χρώμα.

Η μύτη είναι έντονη και εκφραστική, με αρώματα από μαρμελάδα ροδάκινο, κομπόστα βερίκοκο και ξύσμα πορτοκάλι, που πλαισιώνονται από γήινες νότες και διακριτικές νύξεις τσαγιού.

Στο στόμα είναι πλούσιο και δομημένο, με τονισμένη αλλά ισορροπημένη οξύτητα. Εμφανίζει μια διακριτική παρουσία τανινών, που προσθέτει βάθος και υφή, ενώ η επίγευση είναι μακρά και επίμονη.

Πληθωρικά λευκά πιάτα όπως αρνάκι στο φούρνο και πιλάφι με κοτόπουλο. Το Ceramica θα χαρίσει εξαιρετικά ταιριάσματα και με vegetarian πιάτα όπως το κριθαρότο με μανιτάρια porcini, αλλά και vegan επιλογές, όπως τραγανά φαλάφελ σε αραβική πίτα με σάλτσα από ταχίνι.

___

Η Λήμνος, ηφαιστειακό νησί του Βορείου Αιγαίου, φημίζεται από την αρχαιότητα για το κρασί και τα αμπέλια της. Κύρια ποικιλία είναι το λευκό Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με ήπιο αρωματικό χαρακτήρα και μεγάλη ευελιξία σε στυλ (ξηρά, γλυκά, πορτοκαλί), που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στο νησί. Το terroir της Λήμνου, με τα ηφαιστειακά εδάφη, τον δυνατό αέρα και την απουσία ασθενειών, ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια.

Το Οινοποιείο Γκαράλη, που ιδρύθηκε το 2007 στον Άγιο Δημήτριο από τον Μανώλη Γκαράλη και τη Μαρία Μαρκάκη, συνεχίζει την αμπελουργική παράδοση των οικογενειών τους. Με έμφαση στην ποιότητα και τα ήπιας οινοποίησης κρασιά, το οινοποιείο απέκτησε διεθνή φήμη το 2017 με το πορτοκαλί κρασί Terra Ambera, εξάγοντας σήμερα το 60% της παραγωγής του.