Ερυθρός, ξηρός οίνος.

Brunello di Montalcino DOCG, Τοσκάνη, Ιταλία.

14,5%. 36 μήνες σε μεγάλα βαρέλια από δρυ Σλαβονίας και τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη πριν την κυκλοφορία.

Έχει βαθμολογηθεί με 97-98 από διάφορους οινοκριτικούς. Δώστε του χρόνο στο ποτήρι και απολαύστε το αργά για να σας χαρίσει  το βάθος και την πολυπλοκότητά του. 

Το Brunello di Montalcino 2019 από τον Baricci είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα παραδοσιακού Brunello, προερχόμενο από την ιστορική περιοχή Montosoli, η οποία θεωρείται μία από τις κορυφαίες «Cru» του Montalcino. Η οικογένεια Baricci καλλιεργεί αποκλειστικά σε αυτή την περιοχή, σε υψόμετρο 280-300 μέτρων, με αμπέλια ηλικίας 25 έως 40 ετών, χρησιμοποιώντας βιώσιμες πρακτικές χωρίς χημικά και με ελάχιστη παρέμβαση.

___ 

Χρώμα βαθύ ρουμπινί με γκρενά ανταύγιες.

Μύτη πολύπλοκη με  αρώματα από κεράσι, βατόμουρο, βιολέτα, γλυκόριζα, δέρμα, καπνό πίπας και βοτανικές νότες.

Στόμα απολαυστικό, πλούσιο με φρούτο από κεράσι, δαμάσκηνο και γλυκόριζα, άνθη και βοτανικότητα. Καλή δομή, έντονη φρεσκάδα και μεταλλικότητα. Οι τανίνες είναι στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες, η έντονη οξύτητα είναι ισοροπημένη και χαρίζει κομψότητα,

Μακρά τανική και μπαχαρένια επίγευση.

Έχει τη δομή και την οξύτητα που του επιτρέπουν να εξελίσσεται ευχάριστα για τουλάχιστον 20 χρόνια. Με μετάγγιση σε καράφα είναι ήδη εξαιρετικό. 

Συνοδεύει ιδανικά πιάτα με κόκκινα κρέατα, ψητά ή μαγειρευτά, κυνήγι και ώριμα τυριά.

___ 

Το κτήμα Baricci – Colombaio di Montosoli αποτελεί ένα από τα πλέον ιστορικά και εμβληματικά οινοποιεία του Montalcino, στην καρδιά της Τοσκάνης, με βαθιές ρίζες στην παράδοση του Brunello. Ιδρύθηκε το 1955 από τον Nello Baricci, έναν από τους πρωτοπόρους της περιοχής, που υπήρξε ο πρώτος υπογράφων του καταστατικού του Consorzio del Vino Brunello di Montalcino το 1967 και κατέγραψε τον πρώτο αμπελώνα Brunello στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Σιένα.

Το κτήμα βρίσκεται αποκλειστικά στον λόφο Montosoli, βόρεια του Montalcino, σε υψόμετρο 280 μέτρων. Το Montosoli θεωρείται ένα από τα κορυφαία cru της ζώνης, γνωστό για το ευνοϊκό μικροκλίμα και τα σύνθετα εδάφη του – κυρίως από γαλεστρο, σχιστόλιθο και ασβεστόλιθο – που προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του Sangiovese, ενισχύοντας τη φινέτσα και τη μεταλλικότητα των κρασιών.

Η παραγωγή είναι περιορισμένη και επιλεγμένη, με περίπου 12.000 φιάλες Brunello και 18.000 Rosso di Montalcino ετησίως. Η οινοποίηση βασίζεται σε γηγενείς ζύμες και πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενο έλεγχο θερμοκρασίας. Η παλαίωση ακολουθεί την παράδοση: μεγάλα δρύινα βαρέλια από τη Σλαβονία φιλοξενούν το Brunello για 36 μήνες και το Rosso για περίπου έναν χρόνο.

Μετά τον θάνατο του Nello Baricci το 2017, τη σκυτάλη ανέλαβαν τα εγγόνια του, Federico και Francesco Buffi, οι οποίοι συνεχίζουν το έργο του με σεβασμό στην παράδοση και προσήλωση στην ποιότητα. Ο Federico είναι υπεύθυνος για την οινοποίηση, ενώ ο Francesco ασχολείται με τις εμπορικές δραστηριότητες. Η οικογένεια Baricci παραμένει η μοναδική που διατηρεί όλους τους αμπελώνες της αποκλειστικά στον Montosoli, παραμένοντας πιστή στη φιλοσοφία του "terroir πρώτα".