Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14.5%, 2 χρόνια σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια, ελαφρώς καπνισμένα και περίπου 1 χρόνο στη φιάλη.

Barolo, Ιταλία.                                      

Το Barolo Mosconi αποκτάται με την 100% οινοποίηση του παλαιότερου αμπελώνα που ανήκει στο ομώνυμο ακίνητο που βρίσκεται στο Monforte d' Alba.

Το έδαφος είναι αργιλώδεις ασβεστολιθικές μάργες με χρώμα που τείνει ελαφρώς προς το γκρι, οι οποίες εναλλάσσονται με πυριτικούς ψαμμίτες. Σε ορισμένες περιοχές η παρουσία ανθρακικού ασβεστίου και σιδήρου δίνει μια πιο ζεστή χρωματική νότα και μια ελαφριά τάση προς το ροζ. Αυτά τα εδάφη, που βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 400 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, δίνουν εξαιρετική δομή και τυπικά χαρακτηριστικά στο μακρόχρονης παλαίωσης Barolo.

Παλαίωσε για τουλάχιστον 2 χρόνια σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια, ελαφρώς καπνισμένα και περίπου 1 χρόνο στη φιάλη.

___ 

Το χρώμα είναι ανοιχτό κόκκινο-γκρενά. Έντονο άρωμα λουλουδιών, ώριμων φρούτων και ελαφριές πικάντικες νότες. 

Στο γεμάτο και αρμονικό στόμα είναι εντυπωσιακή  η μεγαλειώδης δομή ενός σφιχτού, ξηρού και βελούδινου κρασιού. Επίμονο μακρύ, νόστιμο  τελείωμα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Συνοδεύει άψογα μοσχαρίσια και αρνίσια κρέατα στη σχάρα και μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες, ζυμαρικά με σάλτσες όπως μπολονέζ, ριζότο με λουκάνικο, ριζότο και ζυμαρικά με μανιτάρια και τρούφα και σκληρά, παλαιωμένα τυριά.

___ 

Η Chiara Boschis καλλιεργεί σήμερα έντεκα εκτάρια αμπελώνων στις περιοχές Barolo, Serralunga και Monforte d’Alba. Διατηρεί τον τίτλο της πρώτης γυναίκας οινοποιού στο Langhe, έναν τίτλο που κέρδισε παρότι, ως μέλος οικογένειας με παράδοση στους Barolisti, αντιμετώπισε σκληρά εμπόδια τη δεκαετία του 1990. Η πορεία της χαρακτηρίζεται από αδιαμφισβήτητη αυτοπεποίθηση, αποφασιστικότητα, υπομονή και γοητεία.

Το οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά του Barolo, με θέα στην πλατεία όπου διασταυρώνονται η Via Monforte και η Via Vittorio Veneto — την επονομαζόμενη “Via Nuova”. Από εκεί, αντικρίζοντας τους λόφους, μπορεί κανείς να αντιληφθεί την αφοσίωση και τη σκληρή δουλειά που απαιτείται για τη διαχείριση αυτών των απότομων εδαφών, όπου οι περιποιημένοι αμπελώνες παράγουν σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποιούνται μόνο σταφύλια από αμπελώνες που καλλιεργούνται και που αποτελούν, σχεδόν εξ ολοκλήρου, ιδιοκτησία της εταιρείας. Περίπου 11 εκτάρια βρίσκονται μεταξύ των καλύτερων περιοχών παραγωγής κρασιού Barolo: 2 εκτάρια στον δήμο Barolo στην τοποθεσία Cannubi, Liste και Terlo, 8 εκτάρια στον δήμο Monforte d'Alba, στην τοποθεσία Conterni, Mosconi, Ravera και Le Coste και 1 εκτάριο στον δήμο Serralunga d'Alba, στην τοποθεσία Gabutti και Baudana. 

Τα κρασιά παράγονται αποκλειστικά από σταφύλια που προέρχονται από αμπελώνες ιδιοκτησίας της εταιρείας. Οι αμπελώνες αυτοί βρίσκονται σε μερικές από τις καλύτερες ζώνες του Barolo: 2 στρέμματα στον δήμο Barolo, στις τοποθεσίες Cannubi, Liste και Terlo, 8 στρέμματα στον δήμο Monforte d’Alba, στις τοποθεσίες Conterni, Mosconi, Ravera και Le Coste, και 1 στρέμμα στον δήμο Serralunga d’Alba, στις τοποθεσίες Gabutti και Baudana.