Λημνιό, 2021, ΠΓΕ Μακεδονία, 6 μήνες βαρέλι.

Αλκοόλ 14%

Τι θέλει η Βουργουνδία στη Θεσσαλονίκη? Ένα Λημνιό με φινέτσα και πολυπλοκότητα μιας εξαιρετικήςΒουργουνδίας. Η έντασή του είναι εσωτερική και όχι επίδειξης. Το φρούτο έντονο, αλλά ποτέ ενοχλητικό.

Παρότι απολαυστικό στο σήμερα, με τον χρόνο εξελίσσεται σε ένα μεγάλο κρασί. Η εσοδεία του 21 ίσως είναι η κορυφαία.

Μπορείτε να το κρατήσετε για μια 10ετία.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°C και συνοδεύεται με αμνοερίφια, χοιρινό, κοτόπουλο, οστρακόδερμα (γαρίδες), κοκκινιστά και λιπαρά ψάρια όπως και σολομό.

_____

Το κτήμα Ασλάνης, είναι ένα παραδοσιακό αλλά και σύγχρονο οικογενειακό οινοποιείο με βιολογική καλλιέργεια και vegan πιστοποίηση. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες βρίσκονται σε ένα υπέροχο κομμάτι γης 40 στρεμμάτων και 20-350m υψόμετρο, στην περιοχή της Νέας Μηχανιώνας στη Θεσσαλονίκη. Το αμμοαργιλώδες έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής των αμπελώνων είναι ένα από τα ωραιότερα σε ολόκληρη τη χώρα.

Όντας δίπλα στο Θερμαϊκό, κατά τη διάρκεια της νύχτας δημιουργείται ένα φρέσκο θαλασσινό αεράκι που συμβάλλει στην πλούσια γεύση των σταφυλιών.Η ωρίμανση των κρασιών γίνεται με τον καλύτερο τρόπο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τη χρονική περίοδο ενός έτους τουλάχιστον, προσφέροντας έτσι το καλύτερο στη δομή και τη φρουτώδη γεύση του.

Τις σύγχρονες ημέρες, το οινοποιείο Aslanis εμφιαλώνει έναν μικρό αριθμό κρασιών. Παράγει μεταξύ 8.000 και 10.000 φιάλες ετησίως, ενώ η παραγωγή αυξάνεται σταδιακά και με αργό ρυθμό κατά τη διάρκεια των ετών.